آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / مرغ با سس آلو

مرغ با سس آلو

بسمه تعالی

مواد لازم :

  • ران درسته مرغ 3 عدد
  • آلو بخارا 150 گرم
  • پیاز 1 عدد
  • فلفل دلمه 1 عدد
  • ادویه شامل نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و زعفران
  • رب گوجه فرنگی

طرز تهیه :

ابتدا مرغ ها را بشویید و به نمک آغشته کنید و داخل سبد یا ابکش بگذارید و سلفون بکشید و به مدت 10 ساعت داخل یخچال قرار دهید در این آموزش آشپزی از ران مرغ استفاده شده است,از هر قسمتی که دوست دارید میتوانید استفاده کنید. پیاز , فلفل دلمه و کمی زعفران را بهمراه نمک و فلفل سیاه را در تابه با کمی کره و روغن زیتون تفت دهید بعد کمی رب گوجه فرنگی اضافه کنید و مرغ ها را در آن خوب سرخ کنید, بعد از سرخ شدن یک لیوان آب به آنها اضافه کنید و اجازه دهید خیلی آرام بجوشد تا مرغ ها بپزند.
بعد از اینکه کمی مرغ ها پخت , آلو ها را بشویید و در یک قابلمه کوچک بریزید و کمی از آب مرغ را به آن اضافه کنید و اجازه دهید حدود 30 دقیقه آلو ها کاملا بپزند و له شوند. اگر ملس میل میکنید که هیچ ولی اگر دوست دارید کمی شیرین باشد مقداری شکر به آلو ها اضافه کنید. اجازه دهید آب مرغ تمام شود و یا اگر آلو ها خیلی سفت شد مجددا کمی آب مرغ را به آن اضافه کنید. وقتی آب مرغ تمام شد مرغها را در روغن خودش کمی سرخ کنید . مرغ را در ظرف مورد نظر گذاشته و روی آن را از سس آلو بریزید و با برنج نوش جان کنید.

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)