آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز پخت خورش فسنجان با مرغ

طرز پخت خورش فسنجان با مرغ

بسمه تعالی

‌ خورش فسنجان با مرغ

مواد لازم برای یک پرس :

  • مرغ 1 عدد کامل برای 8 پرس
  • روغن مایع سرخ کردنی 15 گرم
  • مغز گردو 50 گرم
  • کدو حلوایی 30 گرم
  • رب انار 30 گرم
  • پیاز 15 گرم
  • رب گوجه فرنگی به مقدار لازم
  • شکر 10 گرم به مقدار لازم
  • آبلیمو یا آبغوره به مقدار لازم
  • نمک و ادویه جات به مقدار لازم



طرز تهیه خورش فسنجان :

کدوحلوایی را پوست کنده آب پز کرده و چرخ می کنیم .گردوها را پاک کرده و چرخ می کنیم پیاز را خلالی خرد کرده با مقداری روغن سرخ می کنیم گردوی چرخ کرده را به آن اضافه و تفت داده تا گردو تغییر رنگ دهد به مقدار لازم آب می ریزیم و آن را به صورت مداوم تا هنگام جوشیدن هم می زنیم زیرا اگر آن را هم نزنیم با عث ته گرفتگی و سوختن خورشت می شود در این مرحله کدو حلوایی چرخ شده . رب انار و نمک را افزوده و می گذاریم تا بپزد ، مرغها را پوست گرفته وآب پز می کنیم و هر عدد مرغ کامل را به 8 تکه مساوی تقسیم می کنیم آن را به خورشت اضافه کرده و در پایان به مقدار لازم شکر و آبلیمو و آبغوره را به آن اضافه حرارت را ملایم و مدت 30 دقیقه به پخت آن ادامه می دهیم .

نکته :

بنا به ذائقه می توانید شکر و آبلیمو یا آبغوره خورشت را کم یا زیاد کنید .

 

دستور پخت دیگر برای خورش فسنجان با مرغ :

پیشنهاد های مشابه :


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)