آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / کوکوی سبزیجات

کوکوی سبزیجات

بسمه تعالی

مواد لازم برای پختن کوکوی سبزیجات

  • کدوسبز رنده شده : چهارعدد
  • هویج رنده شده : یک عدد
  • پیاز سرخ شده : چهارقاشق غذاخوری
  • فلفل دلمه ای نگینی خردشده به رنگهای مختلف : جمعا یک سوم فلفل دلمه ای
  • قارچ نگینی ریزخردشده : یک دوم بسته
  • آب لیموترش : یک الی دوقاشق غذاخوری
  • رب گوجه  : نصف قاشق غذاخوری
  • آرد : دوالی سه قاشق غذاخوری
  • زعفران آب کرده : یک الی دوقاشق غذاخوری
  • روغن : به میزان لازم
  • تخم مرغ  : چهارالی پنج عدد

کوکوی سبزیجات

غذای ایرانی کوکو سبزی

طرز تهیه کوکو سبزیجات

برای شروع آشپزی ابتدا سبزیجات مانند کدو و هویج را کمی به آنها نمک زده و پنج دقیقه صبر میکنیم آب اضافی آنها خارج شود. در آبکش ریخته تا آب اضافی آنها کشیده شود، قارچ راهم بعد ازخردکردن با کمی نمک و آبلیمو تفت می دهیم تا سیاه نشود همینطور آب اضافی آن کشیده شود، سپس تمام مواد راباهم مخلوط میکنیم و در ماهیتابه روغن ریخته و می گذاریم تا بپزد. طی آشپزی آرد را برای این می ریزیم تا اگر احیانا کوکوی ما آب اضافی داشت شل نشود. کوکوی سبزیجات شما با یک طعم و مزه عالی آماده است (نوش جان).

رسول گرامی اسلام حضرت محمد صلوات الله علیه و آله و سلّم :

 إِنَّهُ لَيُعجِبُنى أَن يَحمِلَ الرَّجُلُ الشَّى ءَ فى يَدِهِ يَكونُ مَهنَئا لأِهلِهِ يَدفَعُ بِهِ الكِبرَ عَن نَفسِهِ؛

 براستى كه خوش دارم مرد با خوشحالى و افتخار چيزى را با دست خودش براى خانواده اش ببرد و بدين وسيله تكبر را از خود دور كند.( مجموعه ورام، ج1، ص201)

گردآوری شده در : Ashpazi.Org

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)