آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / نان سیر مافین

نان سیر مافین

بسمه تعالی

شیر ولرم یک لیوان

ارد 600 گرم

شکر 5 ق غذاخوری

نمک یک ق چایخوری

مایه خمیر یک ق غذاخوری

بهبود دهنده یک چهارم ق چ ( میتونید حذف کنید)

بکینگ پودر یک ق چایخوری

روغن مایع 5 ق غذاخوری

تخم مرغ یک عدد

طرز تهیه :

در ابتدا شیر، شکر، مایۀ خمیر، بهبود دهنده و بکینگ پودر را با هم مخلوط می کنیم سپس تخم مرغ را با همزن می زنیم تا کف کند بعد به مواد اضافه می کنیم. با قاشق مخلوط می کنیم روغن و نمک را اضافه می کنیم بعد از اینکه مخلوط شد آرد را الک می کنیم روی مواد و ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاید(ممکن است آرد کمتر یا بیشتری نیاز باشد سعی کنید تا یکباره آرد را اضافه نکنید سعی کنید با ورز دادن چسبندگی خمیر را بگیرید تا اضافه کردن آرد).
در مرحلۀ بعد برای مدت زمان دو ساعت به آن استراحت می دهیم. به خمیر پنیر پیتزا، پودر سیر، سیر خرد شده و سبزیجات و…. اضافه می کنیم و آن ها را خوب مخلوط می کنیم. نصف قالب های مافین را از خمیر پر کرده به مدت بیست دقیقه تا نیم ساعت درون فر 180 درجه سانتیگراد می پزیم. سپس با سس کچاپ سرو می کنیم. به این نکته توجه داشته باشید که : اگر مواد شما در یخچال بوده نیم ساعت قبل از استفاده در دمای محیط قرار بدهید (نوش جان).

گردآوری شده در : آشپزی


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)