آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / کاپ کیک شکلاتی

کاپ کیک شکلاتی

بسمه تعالی

مواد لازم برای تهیۀ کیک فنجانی :

  • کره 50 گرم، به دمای محیط رسیده
  • روغن مایع 60 گرم
  • شکر نصف پیمانه
  • تخم مرغ 3 عدد
  • پودر کاکائو 3ق غذا خوری (30گرم)
  • آرد یک لیوان (150 گرم)
  • شکلات تخته ای 50 گرم
  • وانیل نصف ق چایخوری
  • بکینگ پودر 2/3 ق چایخوری
  • شیر 1/4لیوان

آموزش تهیه کاپ کیک شکلاتی

 

تهیه کاپ کیک :

ابتدا کره به دمای محیط رسیده را با شکر و، وانیل وروغن مایع حدود 5دقیقه میزنیم که کاملا بی رنگ وپوک وسبک شود بعد تخم مرغ ها را دانه دانه شکسته و هر کدام را 40 ثانیه بزنید بعد از زدن تخم مرغ ها،شیررا اضافه میکنیم وکمی میزنیم وبعد شکلات تخته ای را که به صورت بن ماری آب کردیم و گذاشتیم کمی خنک شده به مواد اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم تا مخلوط شود،بعد آرد پودر کاکائو وبکینگ پودر را سه بار الک میکنیم وبه مواد اضافه میکنیم وبه صورت دورانی مخلوط میکنیم تا جایی که مواد یک دست شود وگلوله ای از آرد نداشته باشد (از زیاد هم زدن مواد کیک جدا خود داری کنید).

بعد از یک دست شدن مواد کاپ کیک، مواد را در قالب های کاپ میریزیم هر قالبی که دارید، وفکر میکنید مناسب هست بریزین،فقط دقت کنید که 1/3سر قالب ها خالی باشد، داخل فر 180 درجه به مدت 20 الی 25 دقیقه ، زمان پخت بسته به گرمای فرها متفاوت میباشد .

کاپ کیک شکلاتی

نکته هایی برای تهیه کاپ کیک :

  1. حتما کره و شکر زده شود تا بی رنگ کامل شود.
  2. حتما حتما به ازای هر تخم مرغ 40 ثانیه زده شود بیشتر زده شود اما کمتر خیر.
  3. حتما آرد وپودر کاکائویی که استفاده می شود الک کنید.
  4. در این دستور پخت کیک، شکلات وپودر کاکائو تلخ باید باشد، افرادی که تمایل به استفاده از مزه ی تلخ برای این کیک های فنجانی را ندارند می توانید از مقدار کاکائوی تلخ کم کنید و در ازای کم کردن 2 قاشق کاکائوی تلخ می توانید 2 قاشق آرد اضافه کنید.
  5. ميتونید به جای شکلات و کاکائو تلخ از شکلات شیری استفاده کنید.
  6. شما به جای 60 گرم روغن مایع مي توانید از 60 گرم ديگر کره استفاه کنید(مقدار کره جمعا 110 گرم).

 

 

با رعایت کردن نکات فوق در سایت آشپزی کیکی ترد و خوشمزه خواهید داشت.

 

کاپ کیک شکلاتی

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی

آموزش پخت کاپ کیک شکلاتی

آموزش پخت کاپ کیک شکلاتی

 

کاپ کیک های شکلاتی

کاپ کیک های شکلاتی

دستور پخت کاپ کیک شکلاتی

دستور پخت کاپ کیک شکلات

دستور پخت کاپ کیک شکلات

تهیه کردن کیک های فنجانی شکلاتی

تهیه کردن کیک های فنجانی شکلاتی

کیک فنجانی با مزه شکلات

کیک فنجانی با مزه شکلات

گردآوری شده در : آشپزی

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)