آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز پخت چغرتمه

طرز پخت چغرتمه

بسمه تعالی

کوکوی خوشمزه خطه شمال که از آن با عنوان کوکوی بادکوبه ای نیز نام برده می شود، مواد لازم برای پخت این غذای گیلانی عبارتند از :

  • مرغ : یک عدد
  • تخم‌مرغ  :   8 تا 10 عدد
  • پیاز داغ : سه قاشق سوپ‌خوری
  • بیکینگ‌پودر : نصف قاشق چای‌خوری
  • زعفران : یک قاشق سوپ‌خوری
  • روغن، نمک، فلفل و دارچین : به میزان لازم

چغرتمه

طرز پخت چغرتمه

مرغ چغرتمه

طرز تهیه چغرتمه :

برای پختن چغرتمه مرغ را با یک لیوان آب، کمی نمک، فلفل و پیازداغ کاملا بپزد تا آبی که استفاده کرده اید تمام شود بعد از سرد شدن مرغ را از استخوان جدا کرده چرخ می‌کنیم. تخم‌مرغ‌ ها را در ظرفی جداگانه شکسته با دارچین، نمک، فلفل و آب زعفران کاملا مخلوط می‌کنیم. دو قاشق غذاخوری پیازداغ اضافه می کنیم و بعد مرغ چرخ شده رو هم با مواد مخلوط می‌کنیم. در تابه مقداری روغن می‌ریزیم مایه کوکو را داخل روغن داغ شده می‌ ریزیم و در تابه را می‌ گذاریم تا کوکوی بادکوبه ای ما سرخ شود. وقتی یک طرف آن طلایی رنگ شد آن را بر می‌گردانیم تا طرف دیگر نیز سرخ شود، شما می توانید این کوکو را درون فر بپزید، چغرتمۀ گیلانی شما آماده است می توانید با خانوادۀ گرامی نوش جان کنید.

آموزش آشپزی طرز تهیه چغرتمه مرغ

آموزش آشپزی طرز تهیه چغرتمه مرغ

گردآوری شده در : آشپزی


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)