آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / آشپزی و پخت کراکت مرغ

آشپزی و پخت کراکت مرغ

بسمه تعالی

مواد لازم برای پختن کراکت مرغ :

  • مرغ چرخ کرده : 300 گرم
  • تخم مرغ : 3 عدد
  • قارچ : 150 گرم
  • جعفری خرد شده : 2 قاشق غذا خوری
  • آرد : 2 قاشق سوپ خوری
  • پودر سوخاری : 4 قاشق سوپ خوری
  • ادویه : 1 قاشق چای خوری
  • نمک : به مقدار لازم
  • کره : 50 گرم
  • روغن مایع : برای سرخ کردن
  • آب مرغ : 1 پیمانه

فینگرفود خوشمزه با مرغ : آشپزی و پخت کراکت مرغ

کراکت مرغ

طرز تهیه کراکت مرغ :

برای شروع آشپزی بهتر است ابتدا آرد را در کره تفت داده و بعد آب مرغ را ریخته و مرتب هم می زنیم تا کمی غلیظ شود. سپس زرده ها را اضافه و هم می زنیم تا به شکل خمیر در بیاید و بعد مرغ، قارچ خرد شده، جعفری، پودر سوخاری، ادویه و نمک را اضافه و مخلوط می کنیم. سپس کمی از مواد برداشته و به شکل گلابی در می آوریم و در سفیده تخم مرغ و بعد در پودر سوخاری می غلتانیم و در روغن داغ سرخ می کنیم . نکته ای برای آشپزی : اگر مایه شل بود کمی پودر سوخاری به آن اضافه می کنیم(نوش جان کنید).

مرغ سوخاری

آشپزی و پخت کراکت مرغ

حضرت امام جعفر صادق علیه و آله السلام می فرمایند :

ثَلَاثَةٌ إِنْ يَعْلَمْهُنَّ الْمُؤْمِنُ كَانَتْ زِيَادَةً فِي عُمُرِهِ وَ بَقَاءَ النِّعْمَةِ عَلَيْهِ…تَطْوِيلُهُ فِي رُكُوعِهِ وَ سُجُودِهِ فِي صَلَاتِهِ وتَطْوِيلُهُ لِجُلُوسِهِ عَلَى طَعَامِهِ إِذَا أَطْعَمَ عَلَى مَائِدَتِهِ وَ اصْطِنَاعُهُ الْمَعْرُوفَ إِلَى أَهْلِهِ.

 سه چيز است كه اگر مؤمن از آنها مطلع شود، باعث طول عمر و دوام بهره مندى او از نعمت‏ها مى‏ شود…طول دادن ركوع و سجده، زياد نشستن بر سر سفره‏اى كه در آن ديگران را اطعام مى ‏كند و خوش رفتارى ‏اش با خانواده.( كافى(ط-الاسلامیه) ج 4، ص 49، ح 15)

گردآوری شده در : آشپزی

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)