آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / چیزکیک مارس

چیزکیک مارس

بسمه تعالی

مواد لازم عبارتند از:

  • بیسکوییت شکلاتی ساده سلامت 250 گرم
  • کره ذوب شده 100 گرم
  • شکر قهوه ایی 2قاشق سوپخوری
  • کره اضافه 20 گرم
  • خامه شیرین شده 300 گرم
  • شکلات شیری 50 گرم
  • ژلاتین سه قاشق چایخوری
  • آب 60 میلی لیتر
  • پنیر خامه ایی 500 گرم
  • شکر 110 گرم
  • شکلات مارس 180 گرم

چیز کیک مارس

چیزکیک

طرز تهیه

بیسکوییت را پودر کرده با کره ذوب شده مخلوط کنید و کف قالب کمربندی 24 سانتی پرس کرده به مدت نیم ساعت در یخچال قراردهید.
شکر قهوه ایی را با کره اضافه و دو قاشق سوپخوری از خامه مخلوط کنید و روی حرارت مستقیم خیلی حرارت کم باشه قرار دهید تابه شکل سس نسبتا غلیظ در اید شکلات شیری و دو قاشق خامه را نیز روی حرارت غیر مستقیم قراردهید تا شکلات ذوب شود ژلاتین را روی اب بپاشید و سپس روی بخار اب رقیق کنید.

انواع چیز کیک

چیزکیک مارس

پنیر خامه ایی و شکر را بزنید تا صاف ویک دست بشه خامه باقیمانده را باهم زن زده تا فرم بگیرد سپس ژلاتین را که نسبتا گرم است به همراه مارس خرد شده به مواد اضافه کرده و در نهایت خامه را اضافه کرده نیمی از این مواد را روی بیسکوییت ریخته سپس نیمی از سس و نیمی از شکلات مجدد این مراحل را تکرارکرده ودر نهایت شکلات را روی چیز کیک ریخته و به شکل مرمری در اورید روی قالب را با فویل بپوشانید و به مدت چهار ساعت در یخچال قرارداده بعد از قالب جدا کرده و سرو نمایید(نوش جان).

طرز تهیه چیز کیک مارس

چیز کیک مارس طرز تهیه و آشپزی

حضرت علی علیه و آله السلام  :

اَلبِشرُ أَوَّلُ البِرِّ؛

گشاده رويى، سرآغاز نيكى است. (تصنیف غررالحکم و دررالکلم ص434 ، ح9920)

گردآوری شده در : Ashpazi.org

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)