آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / شیرینی قهوه

شیرینی قهوه

بسمه تعالی

مواد لازم برای پخت شیرینی قهوه عبارت است از :

  • قهوه 1 قاشق سوپخوری
  • پودر کاکائو مرغوب یک قاشق سوپخوری
  • کره 100 گرم
  • پودر شکر 1 لیوان
  • آب ولرم 2 قاشق غذا خوری
  • تخم مرغ 1 عدد
  • بگین پودر 1 قاشق چایخوری
  • آرد 3 لیوان
  • نشاسته ذرت نصف لیوان
  • وانیل کمی

طرز تهیه شیرینی قهوه :

برای پخت این شیرینی های خوشمزه ابتدا قهوه را با آب ولرم مخلوط کرده و دم می کنید روی بخار کتری تا بوی نامطبوع قهوه در بیاید بعد و فرصت خنک شدن به آن را می دهید. سپس کره و پودرقند را می زنید تا صاف و یکدست شوند. تخم مرغ و وانیل را به آن اضافه کرده و هم بزنید، بعد قهوه را هم به آن اضافه می کنیم. آرد، بکینگ پودر، نشاسته ذرت و پودر کاکائو را الک کرده به مواد بالا اضافه میکنیم. در مرحله بعد خمیر صاف و یکدستی که آماده کرده ایم را با دست به شکل بیضی درست می کنیم و با ابزاری مناسب خطی در وسط آن ایجاد می کنیم مانند شکلی که در پایین مشاهده می کنید و شیرینی ها را در سینی فر که کاغذ روغنی را انداخته ایم می چینیم. شیرینی را در فر 170 درجه گذاشته به مدت زمان یک ربع تا پخته شود بعد از خنک شدن آن ها را از قالب خارج کرده و نوش جان کنید.

شیرینی های پخته شده را در کنار دانه های ریز قهوه مشاهده می کنید.

شیرینی قهوه

حضرت امام علی علیه و آله السلام :

 اَلتَّوَكُلُّ عَلَى اللّه نَجاةً مِنْ كُلِّ سوءٍ وَ حِرْزٌ مِنْ كُلِّ عَدُوٍّ؛

 توكل بر خداوند، مايه نجات از هر بدى و محفوظ بودن از هر دشمنى است.( بحارالأنوار(ط-بیروت) ج 75، ص 79 ، ح 56)

گردآوری شده در : Ashpazi.org


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)