آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / سالاد الویه

سالاد الویه

بسمه تعالی

مواد لازم برای تهیه این سالاد :

  • سيب زمينى پخته يک کيلو رنده شده
  • تخم مرغ ٦ عددپخته و رنده شده
  • سينه مرغ پخته شده و خورد شده ١ عدد
  • نخود فرنگى ١پيمونه سر خالى
  • هويج رنده شده ١ عدد
  • فلفل دلمه کوچک رنده شده ١ عدد
  • خيار شور ريز خورد شده ١ پيمونه سر پر
  • خامه ١ پيمونه
  • سس مايونز و خردل و نمک فلفل کمى ابليمو

سالاد الویه

سالاد الویه

 

طرزتهيه سالاد الویه

خامه و سس را با نمک ابليمو و فلفل مخلوط کنيد بعد سبزيجات و خيار شور را اضافه کنيد. سيب زمينى و تخم مرغ را کم کم اضافه کنيد هم بزنيد تا مواد نشاسته اى سس جذب کند، مرغ را اضافه کنيد آرام مخلوط کنيد يک شب داخل يخچال بگذاريد تا سس جذب مواد شود.
مقدار سس بستگى به جذب مواد دارد ولى اگر خامه استفاده کنيد جذب سس کمتر مي شود و به خاطر استفاده از لبنيات ارزش غذايى بيشترى خواهد داشت (نوش جان).

آشپزی و طرز تهیه سالاد الویه

آشپزی و طرز تهیه سالاد الویه

نکته :

  • به جاى مرغ ميتوانيد از ژامبون خورد شده استفاده کنيد .
  • شما مي توانيد از ذرت پخته شده نیز استفاده کنيد.
  • فلفل دلمه رنده شده تنها عطر دلنشینی به الويه می دهد زیرا پوست آن روى رنده باقی مى ماند و به دور ريخته مي شود. اگر مایل به استفاده نیستید کافی است آن را حذف کنيد.

حضرت امام باقر علیه و آله سلام :

 اِنَّ اَكرَمَكُم عِندَ اللّه  اَشَّدُّكُم اِكراما لِحَلائِلِهِم؛

 گرامى ترين شما نزد خدا، كسى است كه بيشتر به همسر خود احترام بگذارد.( وسایل الشیعه ج 21 ، ص311 ، ح27157 {شبیه این حدیث در من لایحضر الفقیه ج3 ، ص506 و تهذيب الاحكام ج8، ص141})

گردآوری شده در : Ashpazi.org


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)