آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / کیک سیب دارچینی

کیک سیب دارچینی

بسمه تعالی

برای شروع پخت این کیک ابتدا سه عدد سیب را پوست می گیریم، آن ها ریز خرد کرده و یا رنده می کنیم و داخل قابلمه ای کوچک روی حرارت قرارت می دهیم و یک قاشق غذاخوری گلاب و سه قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق مربا خوری سرپر پودر دارچین اضافه می کنیم و زمان میدیم تا نرم شود و آب آن کاملا جمع شود و نصف پیمانه گردو ریز خرد شده به آن اضافه می کنیم.

کیک سیب دارچینی

طرز تهیه کیک سیب دارچینی

در مرحلۀ بعد دو پیمانه آرد را سه بار الک می کنیم و با دو قاشق چایخوری بکینگ پودر کنار می ذاریم. سه عدد تخم مرغ را با یک پیمانه شکر و نصف قاشق چایخوری وانیل با دور تند همزن به خوبی هم میزنیم تا رنگ آن کاملا روشن شود سپس نصف پیمانه روغن مایع اضافه می کنیم و بعد از اضافه کردن سه چهارم پیمانه شیر و در آخر هم آرد را اضافه کرده و به آرامی با دور کند همزن مخلوط می کنیم. کف یک قالب بیست و سه سانتی متری را کاغذ روغنی انداخته و کمی چرب می کنیم و کمی بیشتر از نصف مواد را در قالب ریخته سپس مواد لایه میانی(سیب و دارچین و گردو) را به آرامی و کم کم روی مایه کیک میریزیم و بعد بقیه مایه کیک را اضافه کرده و به مدت تقریبا چهل دقیقه در فر صد و هشتاد درجه قرار می دهیم(نوش جان).

حضرت امام صادق علیه السلام :

 اَلكِبرُ أَن تَغمِصَ النّاسَ وَتُسَفِّهَ الحَقَّ؛

 تكبر، اين است كه مردم را تحقير كنى و حق را خوار شمارى.( الكافى(ط-الاسلامیه)، ج2، ص310)

گردآوری شده در : Ashpazi.org

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)