آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه موس شکلات

طرز تهیه موس شکلات

بسم الله الرحمن الرحیم

آموزش تهیه موس شکلاتی برای 4 نفر، مواد لازم :

  • شکلات نیمه شیرین ٦٠٠ گرم
  • آب پرتقال شیرین ٣ ق غ
  • زرده تخم مرغ ٢ عدد
  • تخم مرغ کامل ٢ عدد
  • پودر قند ١/٤ پیمانه
  • خامه زده شده ١ پیمانه

طرز تهیه موس شکلات

طرز تهیه موس شکلاتی

شکلات را در کاسه ای خرد کرده و به روش بن ماری ذوب میکنیم. آب پرتقال را اضافه کرده و می گذاریم تا خنک شود.تخم مرغ ها و زرده های تخم مرغ را در همزن بزنید و پودر قند را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا کاملا صاف و کرمی شود .

خامه زده شده را اضافه کنید و برای چند ثانیه هم بزنید. حالا شکلات ذوب شده را اضافه کنید و کمی بزنید تا مایع کاملا یکنواخت شود. موس را داخل گیلاس پایه دار یا در ظرف پای ریخته و به مدت ٣ ساعت در یخچال قرار دهید.
برای تزیین موس و سرو معمولا از برگ نعنا و ورقه های پرتقال استفاده می شود(نوش جان) .

حضرت علی علیه السلام :

 اِنَّ لِلّدارِ شَرَفا وَ شَرَفُهَا السّاحَةُ الواسِعَةُ وَ الخُلَطاءُ الصّالِحونَ وَ اِنَّ لَها بَرَكَةً وَ بَرَكَتُها جَودَةُ مَوضِعِها وَسَعَةُ ساحَتِها وَ حُسنُ جِوارِ جيرانِها؛

خانه را شرافتى است. شرافت خانه به وسعت حياط (قسمت جلوى خانه) و هم‏نشينان خوب است. و خانه را بركتى است، بركت خانه جايگاه خوب آن، وسعت محوطه آن و همسايگان خوب آن است. ( مكارم الاخلاق ص 125 و 126 – بحار الانوار(ط-بیروت) ج 73 ، ص 154 )

گردآوری شده در : Ashpazi.org

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)