آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / خوراک مرغ با سس پرتقال و کاری

خوراک مرغ با سس پرتقال و کاری

بسمه تعالی

خوراک مرغ با سس پرتقال و کاری، مواد لازم برای آشپزی :

  • سینه مرغ دو عدد
  • سفیده تخم مرغ دو عدد
  • نشاسته ١/٤ پیمانه
  • نمک ١/٢ قاشق مرباخوری
  • سرکه سفید دو ق م
  • بیکینگ پودر ١/٤ ق م
  • جوش شیرین یک پنس
  • سس تند

١- سینه مرغ را مکعبی خرد کنید.

٢-  سفیده تخم مرغ، نشاسته، نمک، سرکه، سس تند، بیکینگ پودر و جوش شیرین در کاسه ریخته و هم بزنید.

٣- تکه های مرغ را در ظرف یا کیسه پلاستیکی ریخته مخلوط سفیده را رویش بریزید و خوب مخلوط کنید در ظرف یا کیسه را ببندید و نیم ساعت داخل یخچال بذارید .

  • طی این فاصله سس پرتقال را آماده میکنیم :
  • یک و نیم پیمانه آب مرغ
  • زنجبیل یک قاشق ماست خوری
  • سیر له شده یک قاشق ماست خوری
  • آب پرتقال دو قاشق غذاخوری
  • پوست پرتقال رنده شده یک قاشق غذاخوری
  • دو نیم قاشق غذاخوری سویا سس
  • ١/٤ پیمانه
  • آبلیمو تازه
  • ١/٣ پ سرکه
  • شکر یک پیمانه
  • ١/٤ قاشق ماست خوری کاری
  • سه قاشق غذاخوری نشاسته
  • دو قاشق غذاخوری آب
  • ١/٢ قاشق ماست خوری روغن زیتون یا کنجد

طرز تهیه خوراک مرغ با سس پرتقال و کاری در هشت مرحله

خوراک مرغ با سس پرتقال و کاریآموزش آشپزی

آب مرغ و پرتقال و پوستش و سس سویا و آب لیمو ، سرکه ، شکر ، نشاسته حل شده در دو قاشق غذاخوری آب ، روغن و کاری همه را مخلوط کنید.

٥- تابه را گرم کنید مقداری روغن بریزید سیر و زنجبیل را بمدت ٣٠ ثانیه تفت بدهید سپس مخلوط سس پرتقال را بریزید و اجازه بدهید جوش بیاد سپس حرارت را کم کنید وقتی سس غلیظ شد از روی حرارت بردارید .

٦- تکه های مرغ را از مواد اضافه پاک کنید و دو مقداری روغن سرخ کنید .

٧- کنار گذاشته روی دستمال آشپزخانه تا روغن اضافه اش خارج شود.

٨- مرغ سرخ شده را به همراه پیازچه خرد شده به سس پرتقال اضافه کنید و بذارید فقط ٥ دقیقه جوش بیاید.

خوراک را با پیازچه و کنجد تزیین کنید و با برنج سفید سرو کنید .

کتابخوانی رهبری

گردآوری شده در : Ashpazi.org

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)