آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / ترافل حلوای شیر

ترافل حلوای شیر

بسم الله الرحمن الرحیم

موادی که برای تهیه ترافل حلوای شیر از آن ها بهره می بریم عبارتند از :

  • آرد 1پیمانه
  • کره 100 گرم
  • شکر 1پیمانه
  • شیر 2پیمانه
  • وانیل نوک قاشق چایخوری
  • پودر هل 1/4 قاشق چایخوری

مواد میانی:

  • دارچین 3قاشق سوپخوری
  • گردوی نگینی 1/4 پیمانه
  • خرمای بدون هسته مقداری

طرز تهیه ترافل حلوای شیر :

آرد را داخل تابه با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود اما نباید زیاد رنگ آن عوض شود. شکر، شیر، وانیل و پودرهل را با هم روی حرارت قرار دهید تا شکر در شیر حل شود و بعد از روی گاز بردارید.آرد تفت خورده را از الک رد کنید تا گلوله ای نداشته باشد بعد کره را اضافه کرده و چند دقیقه با کره تفت دهید تا رنگ حلوا به رنگ دلخواه شما تغییر کند.

ترافل حلوای شیر

حالا کمی از حلوا را با شیر در یک ظرف مخلوط کنید تا رنگ آن را ببینید.وقتی به رنگ دلخواه درآمد شیر و شکر حل شده را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا حلوا جمع شود.اجازه دهید کمی حلوا خنک شود. مواد میانی را با هم مخلوط کرده، یک گلوله کوچک از حلوا بردارید و مقداری از مواد میانی را بین گلوله گذاشته و ببندید. همه مواد را به این صورت آماده کنید. میتوان ترافل های آماده شده را در پودر نارگیل،کنجد، پودرپسته،گردو یا گل محمدی بغلطانید.نوش جان

سند انگلیس حضرت امام خمینی رحمت الله علیه

منبع : کیک و شیرینی خانگی روناک

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)