آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز پخت خورش اناربیج

طرز پخت خورش اناربیج

بسم الله الرحمن الرحیم

آموزش پخت غذاهای محلی گیلانی(انارآویج)،خورش فسنجان گیلانی، مواد لازم :

  • گردو مولینکس شده نصف پیمانه
  • رب انار یک قاشق غذاخوری
  • رب آلوچه یک قاشق مربا خوری
  • نمک فلفل زردچوبه
  • گوشت چرخ شده ۳۰۰گرم
  • پیاز یک عدد
  • سبزیجات معطر شامل تره جعفری نعناع گشنیز, کمی خالواش وچوچاق ۱پیمانه

طرز پخت خورش اناربیج

طرز تهیه خورش اناربیج :

گردو را داخل قابلمه روی حرارت ملایم می گذاریم کمی تفت می دهیم بعد رب انار و آلوچه و ادویه را اضافه می کنیم و تفت می دهیم(کاملا یک دقیقه)، بعد یک لیوان آب سرد و سبزی خرد شده را اضافه می کنیم (یک قاشق از سبزی بردارید و برای استفاده در داخل گوشت قلقلی ها به کناری بگذارید).

طرز پخت خورش اناربیج

بعد از گذشت دقایقی به میزانی که لازم است آب سرد را اضافه می کنیم، برای مثال اگر خورش را حدودا از ۹ صبح روی حرارت کم بگذارید ساعت ۱۱ مجددا به خورش اناربیج همان مقدار آب سرد اضافه را اضافه می کنیم تا خوب جا بیفتد.

خورش اناربیج

حال در این فاصله گوشت را با پیاز رنده شده و ادویه و همان یک قاشق سبزی کاملا ورز می دهیم و کوفته قلقلی های کوچکی درست می کنیم و داخل تابه با استفاده از روغنی که روی خورشت درست شده سرخ می کنیم. در این آموزش آشپزی ساعت یک و نیم کوفته ها داخل خورش ریخته شده و در ساعت ۲:۳۰ کاملا حاضر شده و جا افتاده، نوش جان.

حدیث روزه حضرت امام رضا علیه السلام

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)