آموزش آشپزی

شله زرد

بسم الله الرحمن الرحیم

مواد لازم برای پخت شله زرد:

  • برنج ١ کیلو
  • شکر ٢ کیلو
  • روغن ١٠٠ گرم
  • زعفران ١/٥ مثقال
  • گلاب ١ پیمانه
  • خلال بادام ١٥٠ گرم

شله زرد

دستور آشپزی پخت شله زرد

برنج را با دقت با چندین آب میشوییم تا آب برنج کاملا زلال شود. بعد ٦ برابر برنج آب روی برنج میریزیم و برنج را روی آتش میگذاریم تا جوش بیاید.وقتی مغز برنج کاملا نرم شد شکر را داخل برنج میریزیم و مرتب بهم میزنیم تا شله زرد کاملا جا بیفتد در صورتیکه شله زرد سفت بود یکی دو پیمانه دیگر آب گرم اضافه میکنیم . بعد زعفران را در کمی آب جوش حل میکنیم و داخل شله زرد میریزیم .

روغن را داغ و صاف میکنیم و به شله زرد اضافه میکنیم. بادام را شسته و داخل شله زرد میریزیم و گلاب را نیز اضافه میکنیم و شله زرد را هم میزنیم تا تمام مواد خوب با هم مخلوط شوند بعد در شله زرد را میبندیم تا با حرارت ملایم نیم ساعت بماند. بعد در شله زرد را برداشته هم میزنیم و در ظرف میکشیم (نوش جان).

حدیث حضرت امام باقر علیه السلام

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)