آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / کوفته مرغ

کوفته مرغ

بسم الله الرحمن الرحیم

کوفته مرغ

طرز پخت کوفته مرغ

مواد لازم برای پخت این کوفته :

  • مرغ چرخ کرده : ٢٥٠ گرم
  • پیاز رنده شده و ابگرفته: یک عدد کوچک
  • سیر : دو حبه رنده شده
  • برنج آبکش شده : نصف پیمانه
  • تخم مرغ کوچک : یک عدد
  • رب گوجه فرنگی : یک قاشق سوپخوری
  • پیاز داغ : دو قاشق سوپخوری
  • کره : یک قاشق سوپخوری
  • مغز گردو : حدود یک دوم پیمانه
  • آلو خورشتی : ١٢ عدد
  • جعفری : یک دسته کوچک
  • گوجه خرد شده: یک پیمانه
  • چوب دارچین : یک تکه
  • زعفران دم کرده : یک قاشق سوپخوری
  • آرد نخود چی : یک تا دو قاشق سوپخوری
  • نمک ،فلفل و ادویه : به میزان لازم

طرز تهیه کوفته مرغ آموزش آشپزی

طرز تهیه کوفته مرغ :

ابتدا برنج و نمک و فلفل و ادویه و زعفران را مخلوط کرده و در غذاساز ریخته و یک دور بچرخانید تا خرد شوند سپس مرغ و پیاز و تخم مرغ و سیر را به آن اضافه کرده و اگر مایه چسبناک بود کمی ارد نخودچی به آن اضافه کرده و ورز دهید سپس از مایه به اندازه دلخواه در دست قلقلی کرده و در میان آن آلو و مغز گردو گذاشته و در روغن سرخ کنید و به کناری بگذارید.

سپس در یک ماهیتابه رب گوجه را با کره تفت داده و پیاز داغ و گوجه را به آن افزوده و حدود دو پیمانه آب اضافه کرده و روی حرارت اجازه میدهیم تا بجوش بیاید سپس کوفته ها و بقیه الو و چوب دارچین را اضافه کرده و اجازه می دهیم تا بپزد و جا بیفتد بعد از پخت در صورت تمایل با جعفری خرد شده تزیین می کنیم(نوش جان).

قرآن سوره نبأ تایپوگرافی


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)