آموزش آشپزی

آش کلم

بسمه تعالی

آش کلم

طرز پخت آش کلم

مواد لازم برای 6 نفر :

  • سبزی آش نیم کیلو
  • کلم برگ خورد شده یک و نیم پیمانه
  • هویج رنده درشت شده 1 پیمانه
  • لوبیاچیتی، نخود، عدس و ماش یک و نیم پیمانه
  • بلغور گندم نیم پیمانه
  • ماست دو پیمانه

طرز تهیه و پخت آش کلم :

حبوبات را از شب قبل با زیره خیس کرده و بپزید.پیاز نگینی را کمی سرخ کنید و چند حبه سیر ریز شده بیفزایید و تفت دهید. حبوبات پخته، بلغور، هویج ، کلم و سبزی آش را اضافه کنید.نمک و فلفل بزنید و آب مرغ و یا آب و استاک (عصاره) مرغ را در قابلمه بریزید.

طرز تهیه آش کلم آشپزی

وقتی بلغور پخت و آش کاملا جا افتاد، ماست را خوب با همزن (بالونی)دستی بزنید و صاف کنید و داخل آش بریزید. آش را مرتب هم بزنید تا ماست نبرد. وقتی چند جوش زد، آش شما آماده است. با پیازداغ، نعناع داغ و سیرداغ تزیین کرده و نوش جان کنید.

شب قدر حدیث


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)