آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / فرنی با کنافه

فرنی با کنافه

بسمه تعالی

فرنی با کنافه

طرز تهیه فرنی با کنافه در هشت مرحله

مواد لازم :

  • رشته خطایی یا کنافه یا کادایف یا شعریه پاکستانی 200 گرم
  • پودرقند 4 قاشق
  • کره 4 قاشق
  • شیر 3 پیمانه
  • خامه 200 گرم
  • شکر نیم پیمانه
  • آرد برنج 2 قاشق
  • نشاسته ذرت 4 قاشق
  • تخم مرغ 1 عدد

طرز تهیه فرنی :

  1. کنافه ها را ریز کرده و با کره آب شده، تفت داده و مرتب هم بزنید که نسوزند و کاملا طلایی شوند.
  2. سپس پودرقند را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید که خنک شوند. میتوانید مقداری مغز گردوی خورد شده هم به آن بیفزایید.
  3. خامه را با آردبرنج و نشاسته ذرت مخلوط کرده و با همزن بالونی خوب بزنید تا کاملا صاف شود.
  4. تخم مرغ را با عرق هل یا پودر هل بزنید و به مخلوط خامه اضافه کنید.
  5. شیر و شکر را ریخته و هم بزنید تا یکدست شود. فرنی را روی حرارت متوسط بگذارید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
  6. کمی که جوشید از روی حرارت برداشته و 4 قاشق گلاب ریخته و هم بزنید.
  7. روی بشقاب دلخواه یک رینگ گذاشته و نصف رشته ها را ریخته و صاف کنید. سپس فرنی را به آرامی روی آنها بریزید و صاف کنید.
  8. بقیه رشته ها را روی فرنی ریخته و کاملا صاف کنید و چند ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا خودش را بگیرد و رینگ را به آرامی از دور آن بردارید.

نیکوکاری و خوش خلقی

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)