آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / آش گوجه سبز

آش گوجه سبز

بسمه تعالی

آش گوجه سبز

طرز تهیه آش گوجه سبز

مواد لازم برای 4 نفر :

  • سبزی آش 300 گرم
  • برنج شکسته یا رسمی (گرده) نصف پیمانه
  • گوشت چرخ کرده 100 گرم
  • گوجه سبز 200 گرم
  • لپه 1 پیمانه
  • پیاز 1 عدد
  • آب قلم 1 لیتر

طرز تهیه کردن آش گوجه سبز :

  1. لپه را از شب قبل با زیره خیس کنید.
  2. پیاز را نگینی کرده و با زردچوبه کمی تفت دهید. ادویه و فلفل بزنید.
  3. لپه و آب قلم را بیفزایید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد.
  4. برنج را اضافه کنید و اجازه دهید بپزد و لعاب پس دهد.
  5. گوشت چرخکرده را با نمک، پاپریکا، فلفل سیاه، پودر پیاز و سیر مخلوط کنید.
  6. آن را به شکل کوفته های ریز به اندازه یک نخود درآورده و کمی سرخ کنید.
  7. گوجه سبزها را نصف کنید و هسته هایش را در آوردید.
  8. سبزی،کوفته و گوجه سبزها را به آش اضافه کنید، نمک آن را اندازه کنید و پس از 10 دقیقه زیرش را خاموش کنید.
  9. آش را در ظرف سرو بریزید و با نعناع داغ و پیاز داغ تزیین کنید.
  10. در این آش میتوانید از آلوچه جنگلی به جای گوجه سبز استفاده کنید.
  11. همچنین در صورت دلخواه میشود از مقداری عسل یا شکر در آش استفاده کرد تا مزه ترش و شیرین بگیرد.

روحیه انقلابی


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)