آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز پخت باقلاقاتوق

طرز پخت باقلاقاتوق

بسمه تعالی

طرز تهیه و پخت باقلا قاتوق

باقالاقاتوق از جمله خوراک های خوشمزه شمالی (گیلکی) است. این خوراک هم برای صبحانه مناسب است و هم پیش غذا و هم خورش میباشد و میتوان با چلو یا کته میل کرد.شمالی های عزیز در کنار باقالاقاتوق، اشپل ماهی هم سرو میکنند.برای تهیه باقالاقاتوق باید از (پاچ باقالا) در گویش محلی و یا لوبیای سبز کشاورزی استفاده کرد.البته این خوراک با باقالی هم خوشمزه می شود.

کسانی که امکان تهیه پاچ باقالای سبز تازه را دارند بهتر است در حال حاضر که فصل آن است اقدام به خرید و تهیه این غذای خوشمزه بکنند.البته میتوان از لوبیای کشاورزی خشک این خوراک را تهیه کرد. در عکس دوم باقالاقاتوقی را مشاهده می فرمایید که با استفاده از لوبیای کشاورزی خشک تهیه شده است. لوبیای کشاورزی را میتوانید در گوشه پایین سمت راست تصویر مشاهده فرمایید.

مواد لازم برای پخت باقالاقاتوق (این مواد برای 2 نفر کافی است) :

  • باقالا تازه  یک پیمانه
  • شوید تازه خورد شده  1/4 پیمانه
  • سیر 2حبه
  • تخم مرغ 1عدد

آموزش آشپزی و پختن باقلا قاتوق

آموزش آشپزی و پختن باقلا قاتوق

دستور پخت باقلاقاتوق :

سیر را خورد کنید و کمی تفت دهید.

باقالا را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.

شوید، زردچوبه،نمک و فلفل بزنید و آب بریزید.

صبر کنید تا باقالا بپزد.

تخم مرغ را داخل خوراک بشکنید و درش را بگزارید تا تخم مرغ خودش را بگیرد و زرده اش عسلی بشود.

میتوانید کمی آبلیمو بزنید که کاملا اختیاری ست.

لوبیای کشاورزی را یک شب در آب خیس کنید.

سپس پوستش را جدا کرده و برای بقیه مراحل طبق دستور عمل کنید.

در ضمن میتوانید تخم مرغ را در خوراک هم بزنید تا ببندد و غذای شما به صورت عکس دوم درآید.

حدیث امام علی علیه السلام روایت تاریخی خلافت امام علی علیه السلام بعد از عثمان

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)