آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه و پخت خورش قیمه

طرز تهیه و پخت خورش قیمه

بسمه تعالی

طرز پخت خورش قیمه

طرز پخت خورش قیمه و تهیه این خورشت خوشمزه

مواد لازم :

  • گوشت مغز ران بدون استخوان ٥٠٠ گرم
  • لپه ١٥٠ گرم
  • پیاز سرخ کرده ٥ ق سوپ خوری
  • لیمو عمانی ٤ عدد
  • رب گوجه فرنگی ٢ ق سوپ خوری
  • سیب زمینی ٥٠٠ گرم
  • نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
  • خلال بادام و خلال پسته به دلخواه
  • دارچین به دلخواه

دستور پخت خورش قیمه

گوشت را به تکه های کوچک خرد کرده با دو قاشق روغن تفت میدهیم. قاشق پیاز سرخ کرده را اضافه کرده کمی با هم تفت دهیم . لپه را که از قبل خیس کرده ایم اضافه میکنیم. سپس زرد چوبه و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت میدهیم بعد ٣ لیوان آب اضافه کرده میگذاریم گوشت و لپه بپزد . لیمو عمانی ها را چند سوراخ کرده و در خورش میاندازیم. نمک و فلفل را هم اضافه کرده و میگذاریم خورش پخته و جا بیفتد.
خلال بادام (که از قبل خیس کرده ایم) و کمی دارچین به خورش اضافه میکنیم . بعد از چند جوش خورش آماده میشود.خلال پسته را هم در آخر در خورش میریزیم.سیب زمینی ها را که قبلا خلال کرده و سرخ کرده ایم روی خورش می دهیم.

نکته:سیب زمینی های قیمه در اصل باید نازک سرخ شوند و چیپسی باشد !

یا مَن لا مَفَرَّ الّا اليهِ

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)