آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / شیرینی گردو دارچینی

شیرینی گردو دارچینی

بسمه تعالی

شیرینی گردو دارچینی

طرز تهیه شیرینی گردو دارچینی

مواد لازم برای پخت شیرینی :

  • کره ۱۵۰گرم
  • شکر ۶ قاشق غذاخوری
  • نشاسته ذرت ۱پیمانه
  • روغن مایع ۵ قاشق غذاخوری
  • وانیل ۱ قاشق چایخوری
  • بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
  • آرد حدودا دو و نیم پیمانه
  • دارچین ۱ قاشق چایخوری
  • گردوی آسیاب شده ۷۰ گرم معادل یک پیمانه گردو قبل آسیاب
  • دارچین و پودر قندو پودرکاکائو برای روی شیرینی

طرز تهیه و پخت شیرینی گردو دارچینی :

همۀ مواد باید با قاشق هم زده شود، ورز دادن زیادی لازم نیست و نباید صورت بگیرد. گردو را نیز زیاد آسیاب نکنید که روغن آن خارج شود (مواد همگی در دمای محیط باشند). کره نرم و شکر را با یکدیگر به خوبی هم می زنیم بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه می کنیم و هم می زنیم. سپس روغن، دارچین، گردو، نشاسته ذرت و بکینگ پودر را اضافه می کنیم و هم می زنیم.
حال نوبت این است تا آرد را در ابتدا دو پیمانه اضافه کنید با قاشق هم بزنید بعد کم کم اضافه کنید و با فقط با دست مخلوط کنید. بسته به نوع آرد ممکن، آرد کمتر یا بیشتر از ۲/۵پیمانه لازم  می شود. در نهایت باید خمیری سبک داشته باشید که به دست چسبیده نشود. این خمیر نه زیاد نرم و نه خیلی سفت باشد. در نهایت دو یا سه قاشق آرد کمتر یا بیشتر.

طرز تهیه شیرینی گردو دارچینی

مثل عکس خمیر را بین دو پلاستیک پهن می کنیم و قالب می زنیم داخل سینی می چینیم. نیم ساعت در داخل یخچال می گذاریم بعد داخل فری که از قبل گرم کرده بودیم (درجه ۱۷۰ یکربع کافی است). نباید زیاد تغییر رنگ بدهد، سپس با همان حالت داغی که دارد داخل مخلوط پودر قند، دارچین و کاکائو می غلطانیم و فرصت می دهیم تا شیرینی ها خنک شوند.

حدیث ربا تجارت احکام

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)