به سايت خوش آمديد !


براي مشاهده مطلب اينجا را کليک کنيد

آموزش آشپزی

کیک

کیک زعفرانی

بسمه تعالی

کیک زعفرانی

طرز تهیه کیک زعفرانی

مواد لازم:

  • آرد 2پیمانه سرخالی
  • نمک میوه 1قاشق چایخوری
  • کره 125 گرم
  • تخم مرغ 3عدد
  • ماست 3/4 پیمانه
  • شکر 3/4 پیمانه
  • بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
  • وانیل کمی
  • گلاب درصورت تمایل 1قاشق سوپخوری
  • زعفران غلیظ مقدار لازم

ادامه ی مطلب

موس توت فرنگی

بسم الله الرحمن الرحیم

طرز تهیه موس توت فرنگی

طرز تهیه موس توت فرنگی و بادام

مواد لازم برای موس توت فرنگی :

  • توت فرنگی پوره شده 80 گرم
  • پودر ژلاتین 6 گرم
  • آب سرد 15 میلی لیتر
  • خامه صبحانه یا خامه زده شده قنادی 250 گرم
  • شکر 100 گرم
  • زرده تخم مرغ 20 گرم
  • وانیل 1 ق چ خ وانیل مایع
  • واتیل شکری 1/2 ق چایخوری

مواد لازم کیک برای مابین موس:

  • تخم مرغ 70 گرم
  • شکر 35 گرم
  • آب گرم 15 میلی لیتر
  • آرد نول 45 گرم
  • بادام درختی پودر شده 10’گرم
  • پودر نارگیل 5 گرم
  • نمک یک پینچ

مواد لازم برای ژله توت فرنگی برای وسط موس :

  • توت فرنگی 50 گرم پوره شده
  • شکر 15 گرم
  • پودر ژلاتین 3 گرم
  • رنگ قرمز 1 قطره
  • اسانس توت فرنگی 1 قطره

ادامه ی مطلب

طرز تهیه کاپ کیک لیمو

بسمه تعالی

طرز پخت کاپ کیک لیمویی

مواد لازم :

  • شکر سفید : 1 پیمانه
  • کره : 2/1 پیمانه
  • تخم مرغ : 2 عدد
  • عصاره وانیل (وانیل مایع) : 1و2/1 ق چ یا وانیل جامد(وانیل پودری): 1 قاشق چایخوری
  • آرد : 1 و 2/1 پیمانه
  • بیکینگ پودر : 1و 4/3 قاشق سوپخوری
  • شیر کم چرب : 2/1 پیمانه
  • آب لیمو : 1 قاشق سوپخوری
  • رنده پوست لیمو :1 قاشق چایخوری

ادامه ی مطلب

لاوا کیک

بسمه تعالی

طرز پخت لاوا کیک

آموزش پخت لاوا کیک (کیک مذاب)

مواد مورد نیاز برای 6 نفر :

  • شکلات ٦٠٪‏ : ٥٦ گرم
  • خامه : ١/٤ فنجان

شکلات را به روش بن ماری (ظرف کاسه روی بخار آب) درون خامه آب میکنیم تا صاف و یکدست شود.

مخلوط شکلات و خامه را به مدت ١٥ الی ٢٠ دقیقه درون فریزر میگذاریم تا خود را بگیرد. سپس ٦ عدد توپ از مخلوط درست کرده و آنها را تا موقع نیاز درون یخچال میگذاریم.

  • شکلات ٦٠٪‏ : ١١٣ گرم
  • کره : ١/٢ فنجان

شکلات و کره را به روش بن ماری درون کاسه ای آب میکنیم تا صاف و یکدست شود و سپس به کنار میگذاریم. ادامه ی مطلب

طرز تهیه چیزکیک نوتلا

بسم الله الرحمن الرحیم

مواد لازم:

  • نوتلا یا هر شکلات صبحانه ای که میل به استفاده از آن دارید: ۱۰۰گرم یا بیشتر به دلخواه
  • پنیر خامه ای : ۲۰۰گرم
  • خامه : ۲۰۰گرم
  • پودر ژلاتین : ۳قاشق غذاخوری
  • شیر : نصف پیمانه
  • کیک شکلاتی

طرز تهیه چیزکیک نوتلا

ادامه ی مطلب

طرز تهیه کیک مرمری

بسم الله الرحمن الرحیم

کیک مرمری مناسب ذائقه هایی که به شکلات تلخ میل دارند، مواد لازم برای پخت کیک :

  • آرد یک ونیم پیمانه
  • تخم مرغ دوعدد
  • شکرسه چهارم پیمانه
  • شیرنصف لیوان
  • ماست یک چهارم لیوان
  • کره صدگرم
  • وانیل یک قاشق چایخوری
  • بکینگ پودر دو قاشق چایخوری
  • شکلات تلخ صدگرم
  • نمک یک چهارم قاشق چایخوری

کیک مرمری

ادامه ی مطلب

طرز تهیه کیک خرما گردو

بسمه تعالی

مواد لازم برای پخت کیک خرما گردو :

  • تخم مرغ 4 عدد
  • خرما 1 پیمانه
  • آب جوش 1 پیمانه
  • مغز گردوی نیمکوب شده 1پیمانه
  • آرد 1/5 پیمانه
  • شکر 1 پیمانه
  • روغن 1 پیمانه
  • بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

کیک خرما و گردو

طرز تهیه کیک خرما گردو

دستور پخت کیک گردو در 3 مرحله

ادامه ی مطلب

طرز تهیه کیک چای

بسمه تعالی

موادی که برای پخت کیک چای نیاز داریم :

  • تخم مرغ ۲عددبزرگ
  • روغن مایع یک پیمانه
  • شکر ۱/۵پیمانه
  • آرد ۱/۵پیمانه
  • وانیل یک قاشق چ
  • بکینگ پودر ۲قاشق چ
  • پودر کاکائو ۲قاشق غذاخوری
  • چای غلیظ داغ یک پیمانه؛ چای را با هل دم کنید.

کیک چای

ادامه ی مطلب

طرز تهیه کیک پنیر

بسمه تعالی

مواد لازم برای تهیه پایۀ کیک:

  • 2 پیمانه بسکویت ساقه طلایی ( digestive biscuits)
  • نصف پیمانه کره ذوب شده

برای مواد کیک پنیر:

  • شکر 1 پیمانه
  • 3 پیمانه پنیر خامه ای
  • 1 پیمانه خامه ترش (در صورتی که این ماده در دسترس شما نبود می توانید آن را از دستور پخت کیک حذف کنید)
  • 2 عدد تخم مرغ
  • ربع قاشق چایخوری نمک
  • وانیل 1 قاشق چایخوری
  • 1 قاشق چایخوری پوست لیمو

برای سس تمشک:

  • آرد ذرت 2 قاشق چایخوری
  • شکر 3 قاشق غذاخوری
  • آب 1/3 فنجان
  • 2 پیمانه تمشک تازه یا یخ زده
  • تمشک تازه برای دکور

طرز تهیه کیک پنیر

ادامه ی مطلب

طرز تهیه تیرامیسو

بسم الله الرحمن الرحیم

موادلازم برای تهیه کیک تیرامیسو :

  • آرد دو لیوان
  • شکر دو لیوان
  • پودر کاکائونصف پیمانه
  • پودر قهوه دو ق غ
  • وانیل نصف ق چ
  • بکینگ پودر دو ق م
  • آبجوش 1 لیوان
  • تخم مرغ شش عدد
  • روغن نصف لیوان
  • مقدار کمی نمک

کیک تیرامیسو

آموزش پخت تیرامیسو

ادامه ی مطلب