به سايت خوش آمديد !


براي مشاهده مطلب اينجا را کليک کنيد

آموزش آشپزی

دسر

دسر پاناکوتا

بسمه تعالی

مواد لازم:

  • خامه ١ پیمانه
  • پودر ژلاتین ١ ق غذاخوری
  • شیر ١ پیمانه
  • شکر ١/٣ پیمانه
  • وانیل ١ ق چای خوری

ادامه ی مطلب

دسر کارامل

بسمه تعالی

دسر کارامل

طرز تهیه دسر کارامل

مواد لازم :

  • دو پاکت پودر کرم کارامل
  • سه لیوان شیر
  • دو قاشق غذاخوری پودر کاکاو
  • بیسکویت اوریو یا ساقه طلایی شکلاتی کمی پودر شده

ادامه ی مطلب

پودینگ زعفرانی و شکلاتی

بسمه تعالی

پودینگ زعفرانی و شکلاتی

طرز تهیه پودینگ زعفرانی و شکلاتی

آموزش مرحله به مرحله تهیه پودینگ شکلاتی و زعفرانی :

1 عدد زرده تخم مرغ را با 3 قاشق غذا خوری شکر خوب مخلوط کنید.سعی کنید تا با چنگال آنقدر هم بزنید تا کرمی و سفید شود.

در ظرف دیگر مقداری شیر را با کمی زعفران و یک و نیم قاشق پودر نشاسته مخلوط کنید.

زعفران و شیر را کنار بگذارید.همین مقدار شیر را با 1 و نیم قاشق پودر نشاسته دیگر مخلوط کرده و کنار بگذارید.

1 قاشق کره را با یک قاشق غذا خوری پودر کاکائو روی حرارت ملایم مخلوط کرده و خوب هم بزنید. ادامه ی مطلب

اسموتی موز و بادام

بسمه تعالی

اسموتی موز و بادام

طرز تهیه اسموتی موز و بادام زمینی

مواد لازم (برای 2 نفر) :

  • موز یخ‌زده 2 عدد
  • شیر 1/2 پیمانه
  • کره بادامزمینی 3 تا 4 قاشق سوپ‌خوری
  • پودر کاکائو 1 ق چایخوری

ادامه ی مطلب

طرز تهیه فرنی

بسم تعالی

مواد لازم برای پخت فرنی بی دردسر، غذایی که برای باز کردن روزه در افطار مناسب است :

  • شیر نیم لیتر
  • آرد برنج ٢ ق سوپ خوری
  • شكر ٤ ق سوپ خوری
  • گلاب ٢ ق سوپ خوری

طرز تهیه فرنی در آشپزی

طرز تهیه فرنی

ادامه ی مطلب

طرز تهیه ترایفل سیب و کارامل – آموزش آشپزی

بسم الله الرحمن الرحیم

طرز تهیه ترایفل سیب و کارامل – آموزش آشپزی، برای تهیه کردن ترایفل سیب و کارامل نیاز به گرانولا، سس کارامل و چیپس سیب داریم که طرز تهیه هر یک در پیوند های زیر قابل مشاهده است :

  1. طرز تهیه گرانولا
  2. طرز تهیه سس کارامل
  3. طرز تهیه چیپس سیب

مواد لازم برای این بخش از آموزش آشپزی عبارتند از:

  • پودر ژلاتین : ١ قاشق چایخوری
  • آب : ٤ قاشق چایخوری
  • خامه قنادی : ٢ فنجان
  • سس کارامل : ١ و ١/٢ فنجان
  • گرانولا : ١ الی ١ و ١/٢ فنجان
  • سیب تازه : ١ الی ٢ عدد خرد شده
  • چیپس سیب : ٣/٤ الی ١ فنجان

طرز تهیه ترایفل سیب و کارامل - آموزش آشپزی

ادامه ی مطلب

طرز تهیه فالوده کرمانی

بسم الله الرحمن الرحیم

فالوده شهر کرمان

طرز تهیه فالوده کرمانی

طرز تهیه فالوده کرمانی

یک پیمانه نشاسته گل را در دو پیمانه آب حل کرده و از صافی رد میکنیم و چهار پیمانه آب را جداگانه در ظرفی ریخته روی گاز میگذاریم وقتی آب جوش آمد نشاسته حل شده را در آب در جوش می ریزیم با حرارت متوسط بمدت 10 الی 15 دقیقه روی حرارت باشد تانشاسته بوی خامی ندهد بعداز 15 دقیقه گاز را خاموش کنید. ادامه ی مطلب

طرز تهیه سس کارامل

بسمه تعالی

موادی که از آنها در تهیه سس کارامل استفاده می کنیم عبارتند از:

  • شکر : ١ و ١/٢ کاپ
  • آب : ٦ قاشق غذاخوری
  • کره : ٦ قاشق غذاخوری
  • خامه : ١٨ قاشق غذاخوری
  • نمک : ٣ پنس

طرز تهیه سس کارامل :

١ و ١/٢ فنجان شکر را با ٦ قاشق غذاخوری آب درون قابلمه سس ریخته و روی حرارت ملایم می گذاریم تا شکر درون آب حل شود. حرارت را زیاد می کنیم تا محلول شکر به رنگ کاراملی دلخواه در بیاید(بعد از حل شدن شکر در آب، اصلا محلول شکر را با هیچ وسیله ای هم نمی زنیم. فقط در صورت نیاز قابلمه سس را تکان می دهیم و با برسی خیس، دیواره های قابلمه که شکری شده اند را پاک می کنیم). ادامه ی مطلب

ترافل حلوای شیر

بسم الله الرحمن الرحیم

موادی که برای تهیه ترافل حلوای شیر از آن ها بهره می بریم عبارتند از :

  • آرد 1پیمانه
  • کره 100 گرم
  • شکر 1پیمانه
  • شیر 2پیمانه
  • وانیل نوک قاشق چایخوری
  • پودر هل 1/4 قاشق چایخوری

مواد میانی:

  • دارچین 3قاشق سوپخوری
  • گردوی نگینی 1/4 پیمانه
  • خرمای بدون هسته مقداری

طرز تهیه ترافل حلوای شیر :

آرد را داخل تابه با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود اما نباید زیاد رنگ آن عوض شود. شکر، شیر، وانیل و پودرهل را با هم روی حرارت قرار دهید تا شکر در شیر حل شود و بعد از روی گاز بردارید.آرد تفت خورده را از الک رد کنید تا گلوله ای نداشته باشد بعد کره را اضافه کرده و چند دقیقه با کره تفت دهید تا رنگ حلوا به رنگ دلخواه شما تغییر کند.

ترافل حلوای شیر ادامه ی مطلب