آموزش آشپزی

طب سنتی

خواص سرکۀ سیب

بسمه تعالی

سرکۀ سیب :

وقتی صحبت از مصرف سرکه و خواص آن می شود بدون شک لازمه ی داشتن شناختی خوب از این مایع ترش مزه ی اسیدی بحث پیرامون انواع سرکه خواهد بود. برای مقدمه بهتر است بدانید قند موجود در سیبی که از قبل له یا خرد شده در صورتی که تخمیر شود به سرکه مبدل خواهد شد که درون آن مواد معدنی گوناگونی وجود دارد. در این نوشته شما با ماده ی اکسیده شده ی اتانول حاضر در آب سیب، که ما آن را با نام سرکه سیب می شناسیم، آشنا خواهید شد. ماده ای که طبیعتا هم فوایدی دارد و در صورت استفادۀ ی غلط مضراتی به همراه خود خواهد داشت.

سرکه سیب آشپزی.org

خاصیت هایی که برای سرکۀ سیب بر می شمارند :

معمولا افرادی که دنبال روش هایی برای لاغر شدن هستند به نوشته هایی بر می خورند که متخصصان تغذیه برای لاغری افراد نگاشته اند، مواردی از قبیل : با مصرف سرکۀ سیب به میزان 2 قاشق قبل از هر وعده ی غذایی توانایی کاهش وزن خود را خواهید داشت و دلیلی هم که برای آن می آورد این است که این سرکه مزه ای مطبوع ندارد و سبب می شود که شما از غذا خوردن بیش از آن چه که توصیه شده و ضروری است اجتناب کنید. گاهی نیز در دیگر کتب تغذیه مشاهده می شود که سرکه سیب را عامل سوزانده شدن چربی های اضافی بدن محسوب می کنند اما مشروط به استفاده منظم از سرکه ی سیب. ادامه ی مطلب

چاق شدن با طب سنتی

بسمه تعالی

برای چاق شدن راه ها و روش های مختلفی وجود دارد، اگر شما تصمیم گرفته اید که چاق شوید ابتدای کار باید علت لاغری خود را بدانید. لاغر ماندن عللی از قبیل : کم خون بودن، ضعف بدن که در ارتباط با کم خون بودن است، ژنتیک فرد، مزاج خشک او و… دارد. گاهی اوقات مشاهده می شود در افرادی که میزان کیفیت خون بدنشان نسبتا پایین است عضلات کم تر به وجود می آیند و لاغر بودن این دسته امری غیر طبیعی نیست.

استحمام صحیح تاثیر بسزایی در لاغر بودن یا چاق شدن شما دارد و اگر می خواهید لاغر نمانید سعی کنید تا آداب صحیح حمام کردن را بیاموزید. در خصال شیخ صدوف حضرت امام جعفر صادق علیه السلام زیاد حمام رفتن را عامل فربگی می دانند. اما آیا از این میزان باخبر هستید ؟

ادامه ی مطلب

بنفشه آفریقایی

بسمه تعالی

نام گل: بنفشه آفریقایی
نام علمی: saintpaulia hybrids
کشور مبدا: آفریقای مرکزیاین گیاه دارای 12 گونه شامل گیاهان چند ساله، همیشه سبز علفی است که تنها گونه s.jonantha به عنوان گیاه آپارتمانی یا گلخانه ای استفاده میشود.

مراقبت: جهت تشکیل گل به نور غیر مستقیم (حتی نور مصنوعی) در طول دوره رشد خود نیاز دارند. دمای ثابت 18-24 درجه سانتیگراد برای این گیاه مطلوب است. نوسان دمایی اثر بدی روی رشد گیاه دارد.

بنفشه آفریقایی

آبیاری بنفشه ی آفریقایی: زیر گلدانی گیاه را از آب بدون آهک مثل آب باران یا آب تصفیه شده پر کرده گیاه را به مدت یکساعت در آن قرار داده تا گیاه از طریق زهکش گلدان آب را به سمت بالا جذب کند. آبیاری بیش از اندازه باعث پوسیدگی ریشه گیاه میشود. گیاه نیاز به غبار پاشی ندارد.

خاک: سه قسمت پیت و یک قسمت خاک آلی بدون آهک
توجه: این گیاه به خاک قلیایی حساس میباشد
اسیدی شدن بیش از حد خاک در اثر ازت اضافی باعث حمله حشرات از جمله شپشک آرد آلود به این گیاه میشود.

آفات و بیماریها: شته ها، شپشک آرد آلود و کرم ریز

ادامه ی مطلب

با بهار نارنج بیشتر آشنا شوید

بسمه تعالی

بهار نارنج

اسامی عمومی دیگر: گل نارنج، لارنج، شفش، کباد
نام علمی: citrus aurantium
نام خانواده: نارنج
نوع گیاه: درخت و درختچه
قسمت مورد استفاده: برگ، گل و پوست میوه

مهمترین مواد موثر دارویی
برگ: روغن فرار، اورانتیامارین، هسپیریدین، نئوهسپیریدین، اسید های مختلف، اسیداسکوربیک، تانن، استاخیدرین
گل: روغن فرار، رزین، اسیدها، فنلها، ترکیبات ازت دار، فلاونوئید
پوست میوه: روغن فرار، هسپیریدین، آنزیم، ویتامینها، پکنین

با بهار نارنج بیشتر آشنا شوید
خواص درمانی
برگ: هضم کننده، ضداسپاسم
گل: آرام کننده و ضد تشنج، مسکن، ضد اسپاسم و مطبوع کننده درفرآورده های دارویی، غذایی و آرایشی
میوه: هضم کننده و مقوی معده و مطبوع کننده دارو و غذا

موارد استعمال در پزشکی سنتی: ضد تشنج، بیماریهای عصبی مثل هیستری، سردرد، ضعف اعصاب، بیخوابی و به عنوان معرق، مقوی معده و تب بر

تاریخچه اهمیت این گیاه :
از آب نارنج به عنوان چاشنی در اکثر خورشت ها، بعضی از آشها و حتی در سالادها استفاده میشود.
مردم شمال از آب نارنج برای سفید کردن دیگهای (روی) که بر اثر استفاده رنگشان سیاه شده استفاده میکنند.
برای نگهداری طولانی از آب نارنج دربعضی از مناطق آن را به قدری میجوشانند تا یک ماده سیاه رنگ ترش بدست می آید شبیه رب.
اما آب نارنج نجوشیده به مدت یکسال درشرایط خنک ماندگاری خوبی خواهد داشت.
در کشور ما زنان شمال به روش سنتی و به صورت میعان از گل درخت نارنج که به آن بهار نارنج میگویند عرق خوش عطری بدست میاورند که موارد پزشکی آن در بالا ذکر شده علاوه بر آن از عرق بهار نارنج شربت خوش عطری درست میکنند که در نوع خود بی نظیر است و برای رفع عطش از آن استفاده میشود.
همچنین خشک شده ی بهار نارنج را برای دم نوش ها استفاده میکنند.
از دیگر کاربرد بهار نارنج درست کردن مربای خوشمزه ای است که از گلبرگ سفید آن بدست می آید.
در فصل شکوفا شدن بهار نارنج هوای مناطقی که در آنجا این درخت را به خاک نشانده اند دل انگیزترین روزها و شبها را دارد.
پوست میوه نارنج به علت عطر دلپذیرش در شیرینی پزی کاربرد دارد.
این درخت در برابر اکثر بیماریها مقاومه و به عنوان پایه برای پیوند زدن مرکبات از آن استفاده میشود.

از خواص آب کرفس چه می دانید ؟

بسم الله الرحمن الرحیم

در حدیثی از رسول گرامی اسلام حضرت محمد صلي الله عليه و آله و سلّم  خطاب به حضرت امام حسین علیه السلام می خوانیم که ایشان فرموده اند : يا بُنَىَّ كُلِ الكَرَفْسَ، فَاِنَّها بَقْلَةُ الاَنْبياءِ مَغفولٌ عَنْهاوَ هُوَ طَعامُ الخَضِرِ وَ اِلْياسَ وَ الْكَرَفْسُ يَفْتَحُ السُّدَدَ وَ يُذَكِّى الْقَلْبَ وَ يَرِثُ الْحِفْظَ وَيَطْرُدُ الْجُنونَ وَ الْجُذامَ وَ البَرَصَ وَ الْجُبْنَ؛[1]

فرزندم: كرفس بخور، چرا كه كرفس سبزى پيامبران است، از آن غفلت شده، خوراك خضر و الياس عليهماالسلام است. كرفس گرفتگى رگ ها را باز مى كند، دل را طراوت مى بخشد،حافظه را زياد مى كند و ديوانگى، جذام، پيسى و ترس را دور مى كند.

فرصت به این رسید تا درباره ی خواص گیاه خوردنی و معطر کرفس بنویسیم گیاهی که گذشتگان ما آن را کرسب، کرفش، کلفس و اعراب آن را کرفس می نامیدند. گیاهی که در نزد ملل گوناگون به خواص گوناگون و متعدد شناخته شده است. سعی شده تا اجمالا هشت خاصیت آب کرفس را برای شما خواننده ی گرامی تهیه کنیم برای بهره مند شدن اطلاعات بیشتر کرفس به نشانی در انتهای این نوشته مراجعه کنید .

(یک لیوان آب کرفس تازه)

از خواص آب کرفس چه می دانید ؟

1.در کرفس ویتامین آ.ب.ث و املاح سدیم, پتاسیم و فسفر نهفته است.

2.برای اینکه به روده های خسته و پیر کمک شود توصیه میشود هرروز یک لیوان عصاره کرفس مصرف شود.

3.کرفس بهترین ماده غذایی برای عفونت مجاری ادرار و اسید اوریک بالاست.

4.تریپین, ماده معطر کرفس است که مانع ماندن سنگ کلیه در مجاری ادرار یا آلودگی میکروبی و درد میشود.

5.کرفس عروق را باز میکند و برای تقویت قلب و ریه مفید است.

6.کمپرس جوشانده کرفس برای دست و پای سرما زده و سایر زخم ها مفید است.

7.کرفس به خاطر داشتن ویتامین ث لثه ها را محکم میکندو از خونریزی و رقت قلب جلوگیری میکند.

8.کرفس دشمن سنگ کلیه است.

توصیه می شود که بخوانید :

خواص و فواید کرفس


منبع :

1- الفردوس، ج ۵، ص ۳۷۰، ح ۸۴۶۸

گیاهان دارویی : پرسیاوشان

بسم الله الرحمن الرحیم

گیاهان دارویی : پرسیاوشان

گیاهی که هیچ عوارضی ندارد و کاملا بی خطر است شاید در کنار جوی های آب در کنار سایه آن را دیده باشید . این گیاه در مناطق گرم و مرطوب رشد می کند.

گیاهان دارویی : پرسیاوشان

نام گیاه: پرسیاوشان
اسامی دیگر: پرسیاوش، ساق الاسود
نام محلی در مازندران: سیاه لنگه واش (سیولنگه واش)

نا محلی در گویش لری : پَرِسیووَش

نام محلی گیاه در گویش کُردی : سیاوخشی
نوع گیاه: بوته
قسمت مورد استفاده: تمام گیاه
مهمترین مواد موثردارویی: تانن، مواد تلخ، صمغ، روغن فرار به مقدار کم
خواص درمانی: ضد سرفه، خلط آور، مدر، مقوی، قاعده آور، ضد شوره سر و مقوی پوست سر
موارد استعمال در پزشکی سنتی: دربیماری تنفسی، برطرف کننده تنگی نفس، معرق و درموارد گریپ و نزله های ششی حاد و مزمن
این گیاه در مازندران به صورت خود رو در کنار برکه های آب لای سنگهایی که در مسیر آب هستن میروید. چون ساقه ی سیاه دارد مردم بومی به آن سیاه لنگه واش میگویند و اینگونه نسل به نسل آموختن که ساقه ی سیاه = درمان سیاه سرفه.
در فصل رشد قبل از دوره ی زایشی سرخس با اسپور، گیاه سبز و جوان را از ریشه جدا کرده شسته و خشک میکنند و در مواقع لزوم از آن به صورت دم نوش روزی سه بار مصرف میکنند.
این گیاه چون آرام بخش میباشد جوشانده آن برای شستشوی سر و درمان التهاب و شوره به کار میرود.

بیماری : بیماری خاصی روی گیاه پرسیاوشان اثر نمی گذارد.

از دیگر خواص پرسیاوشان در طب سنتی :

  • تب بُر
  • درمان بیماری یرقان(زردی)
  • برطرف کننده ی اسهال
  • ادرار آور
  • بازکننده ی عادت ماهیانه
  • کرم کُش
  • نرم کردن اخلاط سینه و خروج آن ها
  • بهبود تنگی نفس در کودکان
  • تقویت کلیه و طحال
  • درمان برونشیت
  • کمک به درمان امراض ریوی
  • بخور آن در درمان سرماخوردگی کارایی دارد
  • دفع سنگ مثانه
  • تقویت موهای سر
  • عرق آور

 

(تصویری از یک نمونه adiantum (پرسیاوشان))

تنوع این گیاه در شرق آسیا فراوان است، بومی مناطق شمال شرقی آمریکا، رشد گیاه پرسیاوش بین 30 تا 75 سانتی متر متغییر است.

گیاهان دارویی : پرسیاوشان

گیاه دارویی شلغم

بسم الله الرحمن الرحیم

آشنایی بیشتر با گیاه دارویی شلغم

از حضرت إمام صادق عليه‏ السلام نقل شده :

عَلَيكُم بِالسَّلجَمِ فَكُلوهُ وأديموا أكلَهُ وَاكتُموهُ إلاّ عَن أهلِهِ ؛ فَما مِن أحَدٍ إلاّ وبِهِ عِرقٌ مِنَ الجُذامِ فَأَذيبوهُ بِأَكلِهِ .[1]

بر شما باد شلغم . آن را بخوريد و پيوسته خوردنش را استمرار بخشيد و آن را از همه كس ، جز آنان كه اهلش هستند ، پنهان بداريد ؛ زيرا هيچ كس نيست كه در او رگى از جذام نباشد . اين رگ را با شلغم بسوزانيد .

نام گیاه: شلغم
اسامی دیگر: شلجم، سلجم، لفت، شلغم معمولی
نام علمی: brassica napus (rapa) linn
نام خانوادگی: شبو
نوع گیاه: بوته
قسمت مورد استفاده: غده شلغم (ریشه)، برگ و دانه
مهمترین مواد موثر دارویی: ویتامین ها، املاح (آهن)، روغن فرار، راپین و گلوکوزینولات
خواص درمانی: ضد عفونی کننده، ضد قارچ و ضد باکتری، پیشگیری سرطان، پایین آوردن قند خون
استعمال خارجی: التیام زخمها، درد های مفصلی، نقرس و سرمازدگی

گیاه دارویی شلغم
موارد استعمال در پزشکی سنتی: ضد سرفه، نرم کننده سینه، پیشگیری از قولنجهای کبدی و کلیوی، مدر، ملین، دفع سنگ کلیه و مثانه، مقوی دید چشم و اشتها آور

شلغم برای خانم های باردار :گفته می شود زن حامله ای كه در مدت بارداری شلغم خورده باشد، فرزندش زودتر رشد كرده ، زودتر حرف می زند و حتی زودتر راه می افتد و در مقابل امراض مقاومت بیشتری خواهد داشت .

خواص شلغم برای پوست : مشاهده شده که گیاه شلغم می تواند درمان بسیاری از بیماریهای پوستی را کند. پس با خیال راحت برای درمان لک و جوش می توانید(استفاده به صورت ماسک)

درمان سرفه ی کودکان با شلغم : بهتر است یک حفره داخل شلغم ایجاد کنید و درون آن مقداری عسل بریزید و آن را در یک ظرف شیشه ای بگذارید و ظرف را درون ظرف آب گرم که حرارت به آن می رسد قرار دهید، از مایع درون حفره ای که ایجاد کردید 1 یا 2 قاشق به کودک خود بدهید.

چگونگی استفاده: غده ها به صورت خام همراه سبزی خوردن مثل ترب یا تربچه همراه با وعده غذایی مصرف می شود (اما در اغلب افراد ایجاد حساسیت می نماید). به صورت پخته (بیشتر افراد میتوانند استفاده نمایند. مگر اینکه  طعم و بوی آن خوشایند افراد نباشد که برای حل این مشکل کمی نمک به آن میزنند) اما ضرری به انسان نمیرساند. البته میتوان شلغم را در سوپ و سالاد نیز مصرف نمود.


1- الكافي ، جلد 6 ، صفحه 372 ، حديث 4 ، المحاسن ، جلد 2 ، صفحه 334 ، حديث 2142 ، مكارم الأخلاق ، جلد 1 ، صفحه 393 ، حديث 1329 وفيه «وأخذوه» بدل «أديموا أكله» ، بحار الأنوار ، جلد 66 ، صفحه 220 ، حديث 3 دانش نامه احاديث پزشكي : 2 / 360

لیموشیرین و خواص آن

بسم الله الرحمن الرحیم

از لیموشیرین و خواص آن چه می دانید ؟

گیاه دارویی
نام:لیمو شیرین
اسامی عمومی دیگر:لیمون حلو،لیمون بلدی
نام علمی:citrus.limonun var
نام خانواده:نارنج
نوع گیاه :درخت
قسمت مورد استفاده؛پوست،میوه،روغن فرار
مهمترین مواد موثر دارویی:روغن فرار،مواد تلخ،تانن،اکسالات کلسیم،ویتامین ها واسیدمختلف
خواص درمانی:مقوی معده،ضد رماتیسم،قابض،تب بر(پوست آن)ضد کرم(تخم آن)اسانس آن به عنوان معطر کننده
موارد استعمال در پزشکی سنتی:قسمتهای مختلف لیمو شیرین در موارد فوق وهمچنین در سرما خوردگی وسرفه توصیه می شده است.

لیموشیرین و خواص آنلیموشیرین و خواص آن

     لیموشیرین یکی از میوه های خانواده لیمو وجزئی از خانواده بزرگ مرکبات است ومیوه ای است شیرین و بسیار آبدار که در پایین آوردن تب بسیار مفید است.لیمو شیرین دارای مقدار زیادی اسید سیتریک،ویتامین c،فسفر،منیزیم،پتاسیم،سدیم،کلسیم و میوه ای پر خاصیت است.

      چگونگی استفاده پوست لیمو وپرتقال:میوه راخوب شسته وخشک نمایید.بارنده خیلی ریز پوست لیمو را رنده نمایید دقت شود که بافت سفید رنگ زیر پوست را رنده ننمایید سپس پوست رنده شده را داخل یک سینی پهن کنید روی بخاری با شعله ملایم قرار دهید پس از خشک شدن میتوانید باآسیاب برقی آن را پودر کنید ودر شیرینی ها وکیک استفاده نمایید یا همانگونه به همرا انواع دمنوش ها میل نمایید.

انار را بیشتر بشناسیم

بسم الله الرحمن الرحیم

همه چیز درباره خواص انار در کتب و روایات

در قرآن کریم می خوانیم : « و الزیتون و الرّمان مُتَشابِهاً و غَیرَ مُتشابِه »(سوره انعام آیه (۱۴)

« زیتون و انار و میوه های متشابه یکدیگر و غیر متشابه هستند

آنچه که درباره ی انار در ashpazi.org گفته شده بود :

 

انار را بیشتر بشناسیم

 

انار در روایات ما شیعیان

رسول خدا (صلوات الله علیه وآله و سلم) : هیچ اناری نیست مگر این که در آن یک دانه از بهشت وجود دارد و من دوست دارم حتی یک دانه از آن را ترک نکنم .( طب الائمه ، ص ۱۳۴ )

امام علی(علیه السلام) : ” به کودکان خود انار بخورانید که به سرعت زبان را باز می نماید . ” ( امالی طوسی ، ج۱ ، ص ۲۷۲ )

علی بن الحسین(علیه السلام) : ” دو چیز است داخل شکم نمی شود مگر آن را فاسد می نماید ، دو چیز آن را اصلاح می کند که دو اصلاح کننده انار و آب سرد شده و دو فاسد کننده پنیر و کباب خشک است .” ( محاسن ، ج ۲ ، ص ۴۹۳ )

امام علی (علیه السلام): ” انار را با پیه آن بخورید که معده را دباغی می کند . در هر دانه ای از انار ، موقعی که در معده مستقر گردید ، حیات قلب و روشنگر نفس و برنده وسواس ، نیز شیطان را چهل روز مریض و ضعیف می نماید . “( فصال ، ص ۹۳۶ )

در روایت کافی چنین است : ” هر کس انار بخورد درد از بدنش بیرون می کند . ”

امام رضا (علیه السلام) فرمود : « حَطَب الرّمان یَنفی الهوام » هیزم انار حشرات و حیوانات کوچک را دور می نماید .( مکارم الاخلاق ، ص ۵۴۵ )

امام علی (علیه السلام): انار را با پیه آن بخورید که معده را دباغی می کند . در هر دانه ای از انار ، موقعی که در معده مستقر گردید ، حیات قلب و روشنگر نفس و برنده وسواس ، نیز شیطان را چهل روز مریض و ضعیف می نماید

حضرت امام صادق علیه السلام ( علیه السلام ) می فرمایند : « من الحل رُماناً فَهو آمن فی نَفسهِ إلی أن یَصبَح » هر کس انار بخورد  ، پس جان او تا صبح در امان است. ( بحارالانوار ، ج ۶۶ ، ص ۱۶۴)

 

انار و روشنایی دل

داوود ابن سلیمان از امام رضاu از پدرش از رسول خدا نقل می کند که :

” انار بخورید ، زیرا هیچ دانه ای از آن بر معده نمی افتد مگر این که دل را روشن می کند و شیطان را چهل روز از بدن بیرون می نماید” . ( عیون اخبار ، ج ۲ ، ص ۴۳-۳۵ ، صحیفه الرضا ، ص ۳۴ ، مکارم الاخلاق ، ص ۱۹۵ )

امام صادق (علیه السلام): ” چهار چیز است که طبیعت را به حالت اعتدال درمی آورد ، انار سورانی ، خرمای پخته ، بنفسج و کاسنی “( همان)

رسول گرامی اسلام حضرت محمد ( صلوات الله علیه و آله و سلّم ) درباره ی این میوه ی بهشتی فرموده اند : ” هر کس انار بخورد ، قلبش را روشن می گرداند و وسوسه را از دلش برمی دارد تا چهل روز “( محاسن ، ج ۲ ، ص ۵۴۳ )

خاصیت های انار

انار را بهتر بشناسیم

تاثیر انار در رشد

امام صادق(علیه السلام) : ” أطعموا صبیانکم الرمّان ، فأنه أسرَع شبابهم” به کودکان خود انار دهید که بر جوانی آنان سرعت می دهد.(بحار، ج ۶۴، ص ۶۴/ المحاسن، ج ۲، ص ۵۴۶ )

همچنین از حضرت امام صادق علیه السلام ( علیه السلام ) روایت شده است که : هر مومنی که یک انار را تمام بخورد خدا شیطان را از روشنی دل او چهل روز دور گرداند.

خواص انار

دانشمندان دریافتند :

میزان تشکیل سلول های چربی در اطراف شکم در افرادی که آب انار مصرف می کنند، کاهش می یابد. افرادی که آب انار می نوشند، فشار خونشان پایین می آید و بنابراین خطر بروز حملات قلبی و سکته مغزی و بیماری کلیوی در این اشخاص نیز به میزان قابل توجهی کاهش پیدا می کند.

انار به واسطه داشتن مواد آنتی‌اکسیدانی و الاژیک اسید از بروز سرطان جلوگیری کرده و رشد تومورهای سرطانی مانند سرطان را کند می‌کند. انار اشتها آور است و بهتر است قبل از غذا مصرف شود.
بررسي ها نشان مي دهند؛ آب انار مي تواند از قلب محافظت کند و فشار خون را کاهش دهد و نتايج مطالعات نشان مي دهند مصرف اين نوشيدني براي بيماران فشارخوني بسيار مفيد است.

دانستنی هایی درباره ی انار

از برگ ها و پوست انار برای تهیه ی رنگ های طبیعی استفاده می شود .
از این میوه ی بهشتی برای تهیه ی انواع رب انار ، لواشک ، آب انار و … استفاده می شود .
تولید کننده های بزرگ انار در ایران عبارتند از شهر های : ساوه ، نی ریز ، فردوس ، بجستان .
مصرف کردن یک لیوان آب انار تازه، 40 درصد ویتامین C مورد نیاز روزانه ی بدن شما را فراهم می کند.
اگر به دنبال روش هایی برای کاهش وزن هستید مصرف آب انار به علت وجود مواد بدون شکر و فاقد فروکتوز ( نوعی قند) به شما توصیه می شود .
خوردن دانه های یک انار به مراتب بهتر از نوشيدن آب انار است .
میزان کالری انار :
هر انار متوسط حاوری ۸۳ کالری است .

خواص درمانی انار

  • کاهش کلسترول خون
  • کمک به درمان میگرن
  • کاهش خطر ابتلا به سرطان ، خصوصا سرطان پروستات و پستان
  • جلوگیری از آسیب دیدن سلول های بدن
  • تقویت لثه ها و کمک به حفظ سلامت آن ها
  • جلوگیری از شکستگی پوست صورت در اثر افزایش سن
  • کاهش خطر ابتلا به انواع بیماریهای قلبی

مصرف انار قبل از حاملگی

گفته می شود خوردن انار نیم ساعت قبل از صبحانه روی زیبایی تاثیر می گذارد .

 

مصرف انار در دوران بارداری

خوب است بدانید که مصرف کردن انار در دوران بارداری کمک موثری به تکامل ارگان های بدن جنین و پیشگیری از تولد نوزاد نارس می کند. همچنین متخصصان مصرف روزانه انار  را به زنان باردار توصیه می کنند .

مادران بارداری که روزانه نصف لیوان آب انار مصرف می کنند  از زود به دنیا آمدن و از صدمات مغزی در نوزاد خود جلوگیری خواهند کرد.انار منبع خوب ویتامین های A ، E، C، B3 و اسید فولیک،پتاسیم و فیبر است.

طب سنتی درباره ی انار چه می گوید :

1.     افرادی که سرد مزاج هستند نباید در خوردن انار افراط کنند .
2.     انار معتدل ، مقوی ، ملین ، ادار آور و ضد تشنگی می‌باشد.
3.     اگر بعد از غذا انار شیرین خورده شود رنگ چهره زیبا و غذا آسان هضم می‌شود.
4.     افرادی که لاغر هستند خوردن انار برای آنها مفید است البته نوع شیرین آن.
5.     انار شیرین برای افرادی که یرقان دارند مفید است، یک ساعت قبل یا بعد از غذا میل شود.
6.     انار شیرین سرفه را تسکین می‌دهد و صدا را باز می‌کند.
7.     انار شیرین خارشهای بدن را تسکین می‌دهد.
8.     طبع انار ترش سرد است.
9.     مقوی معده و کبد است، البته انار شیرین.
10.  افرادی که زخم معده دارند انار ترش ممنوع است. به طور کلی زیاده‌روی در مصرف انار ترش امکان به وجود آمدن زخم معده را دارد.
11.  جهت درمان زخمهای دهان روزی چندبار آب انار ترش را در دهان نگه داشته و مزمزه نمایید.

12.  انار ترش نیروی جنسی را کاهش می‌دهد.
13.  رب انار مقوی بدن و چاق کننده است.
14.  رب انار یبوست می‌آورد.
15.  خوردن انار غم و اندوه را از بین می‌برد.
16.  افرادی که میل به خوردن خاک و چیزی دیگر دارند با خوردن رب انار از بین می‌رود.
17.  انار جهت صفرا و تب صفراوی مفید است. قبل از غذا میل شود.
18.  افرادی که سرد مزاج هستند نباید در خوردن انار افراط کنند .
19.  رنگ صورت را شاداب می کند .
21.  افرادی که کم خون هستند یا احساس خستگی زیاد می‌کنند از دم کرده یا جوشاندة برگ انار به عنوان چای استفاده (10 گرم در 250 سی‌سی آب) کنند.
22.  دم کرده ی برگ انار میگرن را برطرف می‌نماید. 5 عصر و آخر شب یک لیوان میل شود. 5 گرم گل انار در یک لیوان آب جوش دم کرده.
24.  در موقع خوردن جوشانده پوست انار از خوردن روغن کرچک خودداری شود. زیرا ممکن است ایجاد مسمومیت نماید.
25.  خوردن انار مستی را رفع می‌کند.
26.  انار خون را تصفیه می کند .
27.  طبع انار سرد و تر است.
28.  پوست آن سرد و خشک است.
29.  انار شیرین طبیعت سرد، معتدل و کمی تر دارد.
30.  انار تولید کننده ی اخلاط صالح است. ( دو گونه خلط وجود دارد یکی مفید و دیگر غیر مفید که انار تولید کننده نوع مفید آن است. )

 

انار را بیشتر بشناسیم ، گردآوری شده در : ashpazi.org

چرا باید موز بخوریم ؟ خواص و فواید موز

بسم الله الرحمن الرحیم

چرا باید موز بخوریم ؟ خواص و فواید موز :

  1. با خوردن موز شما چاق نمی شوید .
  2. دارا بودن مقادیر بالای ویتامین C .
  3. خوردن یک موز تاثیرگذار بر کاهش فشار خون است .
  4. خوردن موز به افزایش اشتها کمک می کند .
  5. منبعی طبیعی و سالم برای میان وعده ها .چرا باید موز بخوریم ؟ خواص و فواید موز
  6. نرم کننده سینه ها و کاهنده ی اوره ی اضافی بدن است . ادامه ی مطلب