آموزش آشپزی

آشپزی / متفرقه / بهداشت و سلامت / پیشگیری و بیماری ها

پیشگیری و بیماری ها

خواص سرکۀ سیب

بسمه تعالی

سرکۀ سیب :

وقتی صحبت از مصرف سرکه و خواص آن می شود بدون شک لازمه ی داشتن شناختی خوب از این مایع ترش مزه ی اسیدی بحث پیرامون انواع سرکه خواهد بود. برای مقدمه بهتر است بدانید قند موجود در سیبی که از قبل له یا خرد شده در صورتی که تخمیر شود به سرکه مبدل خواهد شد که درون آن مواد معدنی گوناگونی وجود دارد. در این نوشته شما با ماده ی اکسیده شده ی اتانول حاضر در آب سیب، که ما آن را با نام سرکه سیب می شناسیم، آشنا خواهید شد. ماده ای که طبیعتا هم فوایدی دارد و در صورت استفادۀ ی غلط مضراتی به همراه خود خواهد داشت.

سرکه سیب آشپزی.org

خاصیت هایی که برای سرکۀ سیب بر می شمارند :

معمولا افرادی که دنبال روش هایی برای لاغر شدن هستند به نوشته هایی بر می خورند که متخصصان تغذیه برای لاغری افراد نگاشته اند، مواردی از قبیل : با مصرف سرکۀ سیب به میزان 2 قاشق قبل از هر وعده ی غذایی توانایی کاهش وزن خود را خواهید داشت و دلیلی هم که برای آن می آورد این است که این سرکه مزه ای مطبوع ندارد و سبب می شود که شما از غذا خوردن بیش از آن چه که توصیه شده و ضروری است اجتناب کنید. گاهی نیز در دیگر کتب تغذیه مشاهده می شود که سرکه سیب را عامل سوزانده شدن چربی های اضافی بدن محسوب می کنند اما مشروط به استفاده منظم از سرکه ی سیب. ادامه ی مطلب

سکته ی مغزی

بسمه تعالی

خوب است بدانید امروز سکته مغزی در کل دنیا دومین علت مرگ بشر و اولین علت از کارافتادگی است. از جمله عوامل خطرساز سکته مغزی در درجه اول سن بیمار است. یعنی این که با بالا رفتن سن به علت پیری رگ‌های مغز، خطر سکته مغزی بسیار بیشتر می‌شود. عوامل دیگر موثر در افزایش ریسک سکته مغزی با بالارفتن سن شامل فشار و چربی خون بالا، بیماری‌های قلبی، بیماری‌های ارثی، سیگار، چاقی و… می‌شود.

سکته ی مغزیموانع سکته ی قلبی :

روغن سیر و امگا 3
روغن سیر با کاهش سطح چربی یا کلسترول بد در خون و سطح کلی کلسترول و تری گلیسرید در بدن و بهبود کلسترول خوب خون ( HDL ) به سلامت قلب و عروق کمک می کند.
همچنین روغن سیر به کاهش فشار خون بالا کمک کرده و این توانایی را دارد تا با رقیق کردن خون باعث گشادی رگ های خونی شده و از آترواسکلروزیس (گرفتگی شرایین) جلوگیری کند. این ماده با خواص و ترکیبات منحصر به فرد خود مانع از بروز سکته های قلبی و مغزی می شود.

ادامه ی مطلب

آهن خوراکی برای پیشگیری از آنمی در زنان باردار

بسم الله الرحمن الرحیم

بررسی تاثیر، میزان تحمل دارو و رضایت بیماران از استفاده از اهن خوراکی برای پیشگیری از آنمی در زنان باردار :

مطالعه ای مقایسه ای برای بررسی تاثیر، میزان تحمل دارو و رضایت بیماران از استفاده از اهن خوراکی برای پیشگیری از آنمی در زنان باردار
آنمی فقر اهن در زنانی که در دوران بارداری هستند یک مشکل بزرگ است. فروس بیس گلیسینات (27mg) را می توان به عنوان بهترین دارو برای درمان و پیشگیری از آنمی فقر اهن در نظر گرفت. زیرا در کنار تاثیر مناسب، اثرات جانبی اندکی دارد. آنمی فقر اهن یکی از رایج ترین انواع کمبودهای مواد مغذی در دنیاست. آنمی حتی زمانی که شدید نیست (میزان هموگلوبین بین 8 تا 11 g/dl) در دوران بارداری، می تواند با زایمان زودرس، نوزادان کم وزن، سقط جنین و مرگ جنین همراه شود. علاوه براین فقر اهن متوسط می تواند باعث مرگ جنین یا وزن کم نوزاد شود.
ترکیبات موجود در اهن خوراکی استفاده شده برای رفع فقر آهن شامل نمک های آهن، آمینواسیدهای شلات آهن و فروس بیس گلیسینات هستند. نمکهای آهن(Iron salts) مثل فروس فومارات یکی از رایجترین داروهای تجویز شده برای درمان کمبود آهن است. نتایج مطالعات در مورد مکمل های آهن نشان داده است آمینواسیدهای آهن دار شلات (chelate) بسیار آسانتر از نمک های آهن جذب می شوند.
علاوه بر این، ميزان دريافت آهن با افزایش ميزان مصرف فروس فورامات افزایش می یابد. كه با تشديد علایم گوارشی مثل حالت تهوع، درد معده و یبوست همراه است.
گلبول های قرمز خونی
آهن خوراکی برای پیشگیری از آنمی در زنان باردار
اخیرا یک آهن شلات شده (فرایندی که طی آن آمینو اسید به یک ماده معدنی متصل می شود) فعال به نام فروس بیس گلیسینات تولید شده است؛ در این آهن فروس بیس گلیسینات به دو مولکول امینو اسید و گلیسین با پیوندی کووالانسی متصل می شود.
فروس بیس گلیسینات 27mg در بازار یافت می شود که تداخلات گوارشی اندک دارد و در نتیجه رضایت بیماران از ان بیشتر است. گفتني است تعدادی از این ترکیبات جدید می توانند هموگلوبين را سریعتر افزایش داده و آهن موجود در بدن را بهتر از داروی رایج (فروس سولفات) افزایش دهد.
فروس بیس گلیسینات ترکیبی است که تاثیر بسیار خوبی دارد، اختلالات گوارشی کمتری دارد و جذب بهتری دارد و در حضور فیتات ها (phytates) پس زده نمی شود. فروس بیس گلیسینات تاثیرات منفی قابل تحملی دارد و ذخائر اهن بدن را به خوبی بالا می برد. همچنین فروس بیس گلیسینات هموگلوبين را افزایش می دهد و اثر منفی آن از آمینو اسیدهای آهن دار و نمکهای آهن کمتر است. بنابراین می-توان از فروس بیس گلیسینات برای درمان آنمی در زنان باردار و پیشگیری از ان استفاده کرد. تمام زنان بارداری که از هفته 13ام بارداری انها گذشته است باید از مکملی حاوی فروس بیس گلیسینات استفاده کنند. این اهن در افزایش Hb، MCV، MCHC بسیار تاثیرگذار است. در عین تاثیر گذاری ، اثرات جانبی این اهن نسبت به انواع مشابه کمتر و میزان رضایت بیمار از ان بیشتر است. به همین دلیل کمتر دیده شده که مصرف آن متوقف شود.

گیاهان دارویی : پرسیاوشان

بسم الله الرحمن الرحیم

گیاهان دارویی : پرسیاوشان

گیاهی که هیچ عوارضی ندارد و کاملا بی خطر است شاید در کنار جوی های آب در کنار سایه آن را دیده باشید . این گیاه در مناطق گرم و مرطوب رشد می کند.

گیاهان دارویی : پرسیاوشان

نام گیاه: پرسیاوشان
اسامی دیگر: پرسیاوش، ساق الاسود
نام محلی در مازندران: سیاه لنگه واش (سیولنگه واش)

نا محلی در گویش لری : پَرِسیووَش

نام محلی گیاه در گویش کُردی : سیاوخشی
نوع گیاه: بوته
قسمت مورد استفاده: تمام گیاه
مهمترین مواد موثردارویی: تانن، مواد تلخ، صمغ، روغن فرار به مقدار کم
خواص درمانی: ضد سرفه، خلط آور، مدر، مقوی، قاعده آور، ضد شوره سر و مقوی پوست سر
موارد استعمال در پزشکی سنتی: دربیماری تنفسی، برطرف کننده تنگی نفس، معرق و درموارد گریپ و نزله های ششی حاد و مزمن
این گیاه در مازندران به صورت خود رو در کنار برکه های آب لای سنگهایی که در مسیر آب هستن میروید. چون ساقه ی سیاه دارد مردم بومی به آن سیاه لنگه واش میگویند و اینگونه نسل به نسل آموختن که ساقه ی سیاه = درمان سیاه سرفه.
در فصل رشد قبل از دوره ی زایشی سرخس با اسپور، گیاه سبز و جوان را از ریشه جدا کرده شسته و خشک میکنند و در مواقع لزوم از آن به صورت دم نوش روزی سه بار مصرف میکنند.
این گیاه چون آرام بخش میباشد جوشانده آن برای شستشوی سر و درمان التهاب و شوره به کار میرود.

بیماری : بیماری خاصی روی گیاه پرسیاوشان اثر نمی گذارد.

از دیگر خواص پرسیاوشان در طب سنتی :

  • تب بُر
  • درمان بیماری یرقان(زردی)
  • برطرف کننده ی اسهال
  • ادرار آور
  • بازکننده ی عادت ماهیانه
  • کرم کُش
  • نرم کردن اخلاط سینه و خروج آن ها
  • بهبود تنگی نفس در کودکان
  • تقویت کلیه و طحال
  • درمان برونشیت
  • کمک به درمان امراض ریوی
  • بخور آن در درمان سرماخوردگی کارایی دارد
  • دفع سنگ مثانه
  • تقویت موهای سر
  • عرق آور

 

(تصویری از یک نمونه adiantum (پرسیاوشان))

تنوع این گیاه در شرق آسیا فراوان است، بومی مناطق شمال شرقی آمریکا، رشد گیاه پرسیاوش بین 30 تا 75 سانتی متر متغییر است.

گیاهان دارویی : پرسیاوشان

نقش آنتی اکسیدن ها در پیشگیری از عوارض دیابت

بسم الله الرحمن الرحیم

نقش آنتی اکسیدن ها در پیشگیری از عوارض دیابت

دیابت یک بیماری مزمن التهابی است که می تواند به دلیل زمینه های ژنتیکی یا پیروی از الگوی زندگی ناسالم باشد. افراد مبتلا به دیابت در طول زندگی خود با عوارض ناشی از بیماریشان روبرو هستند که از جمله آن می توان به نوروپاتی محیطی، نفروپاتی، کاهش وزن و ضعف سیستم بینایی اشاره نمود.
نوروپاتی محیطی: نوعی اختلال است که به اعصاب آسیب وارد می شود که می تواند حواس پنجگانه، حرکت، عملکرد غدد با اندام و سایر جنبه های سلامتی را بر اساس نوع نورون آسیب دیده مختل کند. دیابت یکی از شایع ترین علل بروز این مشکل است و از سایر علل آن می توان به کمبود ویتامین ها، داروها مثل شیمی درمانی، آسیب و صدمه، رادیوتراپی، مصرف بیش از حد الکل، مشکلات سیستم ایمنی و عفونت های باکتریایی اشاره نمود، به عبارتی دلایل ژنتیکی و یا ناشناخته دارد.

نقش آنتی اکسیدن ها در پیشگیری از عوارض دیابت
نوروپاتی محیطی می تواند مزمن و یا حاد باشد. نوروپاتی های محیطی نیاز به تشخیص و اقدام سریع دارد. نورون های حرکتی، حسی و اوتونوم (سیستم عصبی خود مختار که به طور غیر ارادی عمل می کنند مانند ضربان قلب) در این حالت متاثر می شوند. به طور هم زمان چند نوع نورون می تواند درگیر شود. نوروپاتی محیطی را می توان براساس نوع نورون درگیر شده یا علت ایجاد کننده طبقه بندی کرد. از عوارض نوروپاتی می توان به گرفتگی عضلانی، کاهش حجم عضلات، تحلیل استخوانی و تغییرات پوست، مو و ناخن اشاره کرد.
در بیماری دیابت ملیتوس(دیابت شیرین) تولید گونه های فعال اکسیژن افزایش می یابد که می تواند شرایط این بیماران را وخیم تر سازد. بنایراین استفاده از ترکیبات آنتی اکسیدانی برای این بیماران می تواند به تقویت سیستم ایمنی کمک کند و جلوی این اثرات مخرب را بگیرد.در حقیقت این مواد معدني و ویتامین ها قادرند که به طور غیر مستقیم با کنترل قند خون و داشتن خواص آنتی اکسیدانی خود جلوی استرس اکسیداتیو را بگیرند .در مطالعه انجام شده توسط Bonnefont-Rousselot D. نشان داده شد که استفاده از ریز مغذی هایی هم چون کروم، منیزیم، روی، سلنیوم و مس به همراه ویتامین E، C، ویتامین های ب3، ب2، لیپوئیک اسید و فلاونوئیدها برای کاهش استرس اکسیداتیو که می تواند منجر به نوروپاتی دیابتی شود موثر است. تاثیر این ترکیبات زمانی که فرد مبتلا به کمبود هریک از این ترکیبات باشد، بیشتر خواهد بود.

انار را بیشتر بشناسیم

بسم الله الرحمن الرحیم

همه چیز درباره خواص انار در کتب و روایات

در قرآن کریم می خوانیم : « و الزیتون و الرّمان مُتَشابِهاً و غَیرَ مُتشابِه »(سوره انعام آیه (۱۴)

« زیتون و انار و میوه های متشابه یکدیگر و غیر متشابه هستند

آنچه که درباره ی انار در ashpazi.org گفته شده بود :

 

انار را بیشتر بشناسیم

 

انار در روایات ما شیعیان

رسول خدا (صلوات الله علیه وآله و سلم) : هیچ اناری نیست مگر این که در آن یک دانه از بهشت وجود دارد و من دوست دارم حتی یک دانه از آن را ترک نکنم .( طب الائمه ، ص ۱۳۴ )

امام علی(علیه السلام) : ” به کودکان خود انار بخورانید که به سرعت زبان را باز می نماید . ” ( امالی طوسی ، ج۱ ، ص ۲۷۲ )

علی بن الحسین(علیه السلام) : ” دو چیز است داخل شکم نمی شود مگر آن را فاسد می نماید ، دو چیز آن را اصلاح می کند که دو اصلاح کننده انار و آب سرد شده و دو فاسد کننده پنیر و کباب خشک است .” ( محاسن ، ج ۲ ، ص ۴۹۳ )

امام علی (علیه السلام): ” انار را با پیه آن بخورید که معده را دباغی می کند . در هر دانه ای از انار ، موقعی که در معده مستقر گردید ، حیات قلب و روشنگر نفس و برنده وسواس ، نیز شیطان را چهل روز مریض و ضعیف می نماید . “( فصال ، ص ۹۳۶ )

در روایت کافی چنین است : ” هر کس انار بخورد درد از بدنش بیرون می کند . ”

امام رضا (علیه السلام) فرمود : « حَطَب الرّمان یَنفی الهوام » هیزم انار حشرات و حیوانات کوچک را دور می نماید .( مکارم الاخلاق ، ص ۵۴۵ )

امام علی (علیه السلام): انار را با پیه آن بخورید که معده را دباغی می کند . در هر دانه ای از انار ، موقعی که در معده مستقر گردید ، حیات قلب و روشنگر نفس و برنده وسواس ، نیز شیطان را چهل روز مریض و ضعیف می نماید

حضرت امام صادق علیه السلام ( علیه السلام ) می فرمایند : « من الحل رُماناً فَهو آمن فی نَفسهِ إلی أن یَصبَح » هر کس انار بخورد  ، پس جان او تا صبح در امان است. ( بحارالانوار ، ج ۶۶ ، ص ۱۶۴)

 

انار و روشنایی دل

داوود ابن سلیمان از امام رضاu از پدرش از رسول خدا نقل می کند که :

” انار بخورید ، زیرا هیچ دانه ای از آن بر معده نمی افتد مگر این که دل را روشن می کند و شیطان را چهل روز از بدن بیرون می نماید” . ( عیون اخبار ، ج ۲ ، ص ۴۳-۳۵ ، صحیفه الرضا ، ص ۳۴ ، مکارم الاخلاق ، ص ۱۹۵ )

امام صادق (علیه السلام): ” چهار چیز است که طبیعت را به حالت اعتدال درمی آورد ، انار سورانی ، خرمای پخته ، بنفسج و کاسنی “( همان)

رسول گرامی اسلام حضرت محمد ( صلوات الله علیه و آله و سلّم ) درباره ی این میوه ی بهشتی فرموده اند : ” هر کس انار بخورد ، قلبش را روشن می گرداند و وسوسه را از دلش برمی دارد تا چهل روز “( محاسن ، ج ۲ ، ص ۵۴۳ )

خاصیت های انار

انار را بهتر بشناسیم

تاثیر انار در رشد

امام صادق(علیه السلام) : ” أطعموا صبیانکم الرمّان ، فأنه أسرَع شبابهم” به کودکان خود انار دهید که بر جوانی آنان سرعت می دهد.(بحار، ج ۶۴، ص ۶۴/ المحاسن، ج ۲، ص ۵۴۶ )

همچنین از حضرت امام صادق علیه السلام ( علیه السلام ) روایت شده است که : هر مومنی که یک انار را تمام بخورد خدا شیطان را از روشنی دل او چهل روز دور گرداند.

خواص انار

دانشمندان دریافتند :

میزان تشکیل سلول های چربی در اطراف شکم در افرادی که آب انار مصرف می کنند، کاهش می یابد. افرادی که آب انار می نوشند، فشار خونشان پایین می آید و بنابراین خطر بروز حملات قلبی و سکته مغزی و بیماری کلیوی در این اشخاص نیز به میزان قابل توجهی کاهش پیدا می کند.

انار به واسطه داشتن مواد آنتی‌اکسیدانی و الاژیک اسید از بروز سرطان جلوگیری کرده و رشد تومورهای سرطانی مانند سرطان را کند می‌کند. انار اشتها آور است و بهتر است قبل از غذا مصرف شود.
بررسي ها نشان مي دهند؛ آب انار مي تواند از قلب محافظت کند و فشار خون را کاهش دهد و نتايج مطالعات نشان مي دهند مصرف اين نوشيدني براي بيماران فشارخوني بسيار مفيد است.

دانستنی هایی درباره ی انار

از برگ ها و پوست انار برای تهیه ی رنگ های طبیعی استفاده می شود .
از این میوه ی بهشتی برای تهیه ی انواع رب انار ، لواشک ، آب انار و … استفاده می شود .
تولید کننده های بزرگ انار در ایران عبارتند از شهر های : ساوه ، نی ریز ، فردوس ، بجستان .
مصرف کردن یک لیوان آب انار تازه، 40 درصد ویتامین C مورد نیاز روزانه ی بدن شما را فراهم می کند.
اگر به دنبال روش هایی برای کاهش وزن هستید مصرف آب انار به علت وجود مواد بدون شکر و فاقد فروکتوز ( نوعی قند) به شما توصیه می شود .
خوردن دانه های یک انار به مراتب بهتر از نوشيدن آب انار است .
میزان کالری انار :
هر انار متوسط حاوری ۸۳ کالری است .

خواص درمانی انار

  • کاهش کلسترول خون
  • کمک به درمان میگرن
  • کاهش خطر ابتلا به سرطان ، خصوصا سرطان پروستات و پستان
  • جلوگیری از آسیب دیدن سلول های بدن
  • تقویت لثه ها و کمک به حفظ سلامت آن ها
  • جلوگیری از شکستگی پوست صورت در اثر افزایش سن
  • کاهش خطر ابتلا به انواع بیماریهای قلبی

مصرف انار قبل از حاملگی

گفته می شود خوردن انار نیم ساعت قبل از صبحانه روی زیبایی تاثیر می گذارد .

 

مصرف انار در دوران بارداری

خوب است بدانید که مصرف کردن انار در دوران بارداری کمک موثری به تکامل ارگان های بدن جنین و پیشگیری از تولد نوزاد نارس می کند. همچنین متخصصان مصرف روزانه انار  را به زنان باردار توصیه می کنند .

مادران بارداری که روزانه نصف لیوان آب انار مصرف می کنند  از زود به دنیا آمدن و از صدمات مغزی در نوزاد خود جلوگیری خواهند کرد.انار منبع خوب ویتامین های A ، E، C، B3 و اسید فولیک،پتاسیم و فیبر است.

طب سنتی درباره ی انار چه می گوید :

1.     افرادی که سرد مزاج هستند نباید در خوردن انار افراط کنند .
2.     انار معتدل ، مقوی ، ملین ، ادار آور و ضد تشنگی می‌باشد.
3.     اگر بعد از غذا انار شیرین خورده شود رنگ چهره زیبا و غذا آسان هضم می‌شود.
4.     افرادی که لاغر هستند خوردن انار برای آنها مفید است البته نوع شیرین آن.
5.     انار شیرین برای افرادی که یرقان دارند مفید است، یک ساعت قبل یا بعد از غذا میل شود.
6.     انار شیرین سرفه را تسکین می‌دهد و صدا را باز می‌کند.
7.     انار شیرین خارشهای بدن را تسکین می‌دهد.
8.     طبع انار ترش سرد است.
9.     مقوی معده و کبد است، البته انار شیرین.
10.  افرادی که زخم معده دارند انار ترش ممنوع است. به طور کلی زیاده‌روی در مصرف انار ترش امکان به وجود آمدن زخم معده را دارد.
11.  جهت درمان زخمهای دهان روزی چندبار آب انار ترش را در دهان نگه داشته و مزمزه نمایید.

12.  انار ترش نیروی جنسی را کاهش می‌دهد.
13.  رب انار مقوی بدن و چاق کننده است.
14.  رب انار یبوست می‌آورد.
15.  خوردن انار غم و اندوه را از بین می‌برد.
16.  افرادی که میل به خوردن خاک و چیزی دیگر دارند با خوردن رب انار از بین می‌رود.
17.  انار جهت صفرا و تب صفراوی مفید است. قبل از غذا میل شود.
18.  افرادی که سرد مزاج هستند نباید در خوردن انار افراط کنند .
19.  رنگ صورت را شاداب می کند .
21.  افرادی که کم خون هستند یا احساس خستگی زیاد می‌کنند از دم کرده یا جوشاندة برگ انار به عنوان چای استفاده (10 گرم در 250 سی‌سی آب) کنند.
22.  دم کرده ی برگ انار میگرن را برطرف می‌نماید. 5 عصر و آخر شب یک لیوان میل شود. 5 گرم گل انار در یک لیوان آب جوش دم کرده.
24.  در موقع خوردن جوشانده پوست انار از خوردن روغن کرچک خودداری شود. زیرا ممکن است ایجاد مسمومیت نماید.
25.  خوردن انار مستی را رفع می‌کند.
26.  انار خون را تصفیه می کند .
27.  طبع انار سرد و تر است.
28.  پوست آن سرد و خشک است.
29.  انار شیرین طبیعت سرد، معتدل و کمی تر دارد.
30.  انار تولید کننده ی اخلاط صالح است. ( دو گونه خلط وجود دارد یکی مفید و دیگر غیر مفید که انار تولید کننده نوع مفید آن است. )

 

انار را بیشتر بشناسیم ، گردآوری شده در : ashpazi.org

از فلفل و خواص آن چه می دانید ؟

بسم الله الرحمن الرحیم

از فلفل و خواص آن چه می دانید ؟

فلفل قرمز ، سفید، سیاه و سبز، همه از یک گیاه تهیه می‌شوند . فلفل سبز از فلفل قرمز خشک ، تندتر است و خرد کرده ي آن هم از وسط دو نیم شده اش تندتر است. همچنين اگر خوب سرخ شود، يا خوب بپزد، تند ي اش بيشتر است. مصرف زياد هر دو نوع آن با هم شايد براي ما ايراني ها زياد قابل استفاده نباشد. اگر دوست داريد عطر هر دو فلفل در غذا باشد از تعدادش کم کنيد و از هر دو استفاده نمایید. در ضمن فلفل سياه تندي اش بسيار کمتر از اين دو فلفل است. در بعضی غذاها سه نوع فلفل با هم استفاده می شود و فلفل سیاه به ندرت و بیشتر براي غذاهاي گوشتي به کار مي رود.

اگر می خواهید طعم مزه ی فلفل تازه با خاصیت هایی که دارد را حفظ کنید بهتر است برای مصرف آن از روش آسیا کردن استفاده کنید .

برای فلفل خواصی از جمله ضد سرطان بودن آن ، فایده برای زحم معده به علت کپسایسین موجود در آن ( علت تندی فلفل این ماده است ) ، فلفل سبب خنکی بدن و کاهش دمای بدن بر خلاف طبیعت گرم موجود آن است . تسکین برخی درد ها را نیز می توان جزئی از خواص فلفل ها حساب کرد .

اگر هضم غذاهایی که می خورید برای شما کمی دشوار است و می خواهید از راه طبیعی به دنبال درمان مشکل هضم غذا باشید پیشنهادی که به شما می دهیم استفاده کردن از فلفل سیاه است . از خواص فلفل سیاه می توان به تحریک پرز های چشایی که در نهایت باعث ترشح سید هیدروکلوریک و بهبود هضم غذا می شود اشاره کرد .

اگر دنبال راه های لاغری هستید یکی از موادی که شما را این مسیر کمک می کند فلفل است . کپسایسین موجو در فلفل موجب کاهش چربی‌ های زیر پوست شکم می شود .

این ماده در انواع فلفل با نسبتهای مختلف وجود دارد.

  1. فلفل قرمز:نسبت به فلفل سبزتند به مقدار زیاد وجوددارد.
  2. فلفل قرمز هندی (فلفل هابانرو): بیشترین درصد کاپسی سین را داراست.
  3. فلفل سبز تند: با درصدهای مختلف وجود دارد.
  4. فلفل دلمه‌ای:تقریباً می توان گفت کپسایسنی در آن وجود ندارد .

از فلفل و خواص آن چه می دانید ؟

شاید گاهی ناخواسته فلفل تندی را مزه کنید و تندی آن باعث آزار شما شود بهتر است برای رفع تندی فلفل در دهانتان از ماست خنک یا شیر سرد استفاده کنید .

فلفل در طب سنتی :

  1. فلفل دارای طبیعتی گرم و خشک است .
  2.  تسکین برخی درد های عصبی
  3.  تقویت کننده ی حافظه
  4. تقویت کننده ی معده
  5. سبب سبک شدن خون غلیظ می شود .
  6. پماد آن موجب رفع سفیدک ناخن ها می شود .
  7. برای رفع نمون بلغم و بلغم لزج از فلفل و مویز استفاده کنید.

نکات مهم در مصرف فلفل :

  1. از مصرف زیادی فلفل خودداری کنید .
  2. زنان حامله ای که عفونت مجاری ادرار دارند باید از مصرف فلفل سیاه خودداری کنند.
  3. ابیماران مبتلا به سوزاک و سیفیلیس و افرادی که ناراحتی مجاری ادرار دارند باید از مصرف فلفل جلوگیری کنند .
  4. آن دسته از افرادی که ورم پروستات دارند و کسانی که سکته مغزی کرده‌اند نباید فلفل زیاد استفاده کنند .
  5. زیاده روی در مصرف فلفل باعث تاریکی چشم می شود .

طبّ الأئمّة عليهم‏السلام: از عُمر بن توبه ، از پدرش ، درباره امام صادق عليه‏ السلام نقل شد که مردى نزد آن حضرت از سفيدى ‏اى در چشمش ، دردى در دندانش و بادى در مفصل‏ هايش اظهار ناراحتى کرد. امام عليه ‏السلام به او فرمود که قدرى فُلفُل سفيد و قدرى دار فلفل ، از هر کدام به وزن يک درهم ، و نيز به وزن يک درهم ، نشادر بر دارد.[سپس فرمود:] «همه اينها را بساب و غربال کن و در هر چشمى از اين مخلوط ، سه ميل سرمه کن و دَمى آن را نگه‏دار که به اذن خداوند عز و جل ، سفيدى را ريشه‏کن مى‏کند ، گوشت چشم را تميز مى‏کند و درد را تسکين مى‏دهد. پس چشمانت را با آب سرد بشوى و در پىِ آن ، با سرمه سياه ، سرمه کن»

.في المصدر : «ثمّ فاغسل» ، والتصويب من بحار الأنوار.طبّ الأئمّة لابني بسطام ، صفحه 87 ، بحار الأنوار ، جلد 62 ، صفحه 147 ، حديث 16 ، دانش نامه احاديث پزشکي : 1 / 294 شکوفه و بهار فلفل آن را فلفل دراز نيز مى‏گويند (لغت‏نامه دهخدا) .

خاصیت ها و فایده های فلفل ، منبع : ashpazi.org

پوکی استخوان

بسم الله الرحمن الرحیم

پوکی استخوان : یک اختلال اسکلتی است که بیشتر در دوران کهنسالی بروز می‌کند و ویژگی بارز آن کاهش استحکام استخوان بوده و فرد را در معرض خطر شکستگی قرار می‌دهد

پوکی استخوان بیماری است که باعث نازک و شکننده شدن استخوانها می شود. کلمه “Osteoporosis” اصلاً به معنای ”استخوان سوراخ شده“ است. پوکی استخوان به ” درد خاموش“ معروف است؛ چون قدرت و استحکام استخوانها را تدریجی و خیلی آرام، بدون هیچ نشانه ای، از بین میبرد. همین امر باعث آسان ترک خوردن و دردهای شدید استخوانی میشود. هنگامیکه استخوانها توسط این بیماری ضعیف و نازک می شوند، حرکات بسیار ساده، مانند خم شدن برای برداشتن خریدهای روزانه و یا عطسه های محکم و حتی راه رفتن باعث روند ترک و شکستگی هرچه بیشتر می شود.

پوکی استخوان ادامه ی مطلب

درمان فشار خون بالا با گل بامیه

بسم الله الرحمن الرحیم

درمان فشار خون بالا با گل بامیه :

محققان آمريکايي ادعا مي کنند که دمنوش گل باميه فشارخون بالا را درمان مي کند. گل بامیه بومی کشور آنگولا در سراسر مناطق استوایی و نیمه استوایی کشت می شود. به نقل از «هلث نیوز» در کشورهای مصر و سودان از این گل برای حفظ دمای طبیعی بدن، سلامت قلب و افزایش تعادل مایعات بدن استفاده می شود؛ در شمال آفریقا نیز این گیاه برای بهبود عملکرد تنفسی کاربرد دارد؛ همچنین از آن به عنوان ماده موضعی برای رفع مشکلات پوستی استفاده می شود. در اروپا نیز از این گیاه برای حفظ سلامت دستگاه تنفسی فوقانی و از بین بردن یبوست و ایجاد گردش مناسب خون استفاده می شود. در کشور ایران برای حفظ فشار طبیعی خون از این گیاه استفاده می شود. نتایج بررسی های اخیر نیز اثر آن را در این زمینه تایید می کند.
به گزارش روزنامه خراسان به نقل از سايت «ديلي ميل»، اين محققان بر اين باورند که آنتوسيانين و فيتونيوترينت هاي موجود در اين دمنوش تأثير چشمگيري در درمان اين بيماري دارد. طي مطالعه اي تأثيرگذاري اين دمنوش و چاي معمولي در گروهي از بيماران ديابتي بررسي شد.

درمان فشار خون بالا با گل بامیه

خواص و فواید گل بامیه :

ادامه ی مطلب