آموزش آشپزی

آشپزی / آرشیو برچسب: آشپزی

آرشیوهای برچسب : آشپزی

آموزش و طرز تهیه و پخت کوفته برنجی سوخاری

آموزش و طرز تهیه و پخت کوفته برنجی سوخاری به ساده ترین روش

طرز تهیه کوفته برنجی

کوفته برنجی سوخاری یکی از معروف ترین از انواع کوفته‌است. در زیر شما آموزش تهیه و طرز پخت کوفته برنجی سوخاری را فرا خواهید گرفت

طرز تهیه کوفته برنجی سوخاری :

  1. برنج پخته 4 لیوان
  2. تخم مرغ 5 عدد
  3. آرد سوخاری 2 لیوان
  4. پنیر پارمزان رنده شده 1 لیوان
  5. جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
  6. پنیر موزارلا مقدار لازم
  7. نمک و فلفل مقدار لازم

ادامه ی مطلب

انواع سبزی در آشپزی

بسمه تعالی

انواع سبزی در آشپزی

سبزی آشی که عبارت است از :

  • تره زیاد
  • گشنیز
  • جعفری
  • اسفناج یا برگ چغندر
  • شوید
  • کمی نعناع

سبزی قورمه سبزی که شامل فهرست زیر است :

  • تره
  • اسفناج زیاد
  • جعفری
  • گشنیز
  • شنبلیله
  • چند پر نعناع

اسفناج به خورش لعاب و غلظت زیادی میدهد و در خوشرنگ شدن آن بسیار موثر است.

ادامه ی مطلب

فتوچینی فیلی چیز استیک

بسمه تعالی

فتوچینی فیلی چیز استیک

طرز تهیه فتوچینی فیلی چیز استیک

فیلی چیز استیک یا همان چیز استیک فیلادلفیا که مربوط به ایالت پنسیلوانیا، شهر فیلادلفیا میباشد، ساندویچهایی هستند پر شده از گوشت استیک نواری به همراه پیاز و پنیر فراوان آب شده. این خوشمزه، یکی از غذاهای معروف این منطقه میباشد که از تمامی شهرهای امریکا برایش سفر میکنند.

دستور پیش رو تلفیقی از فیلی چیز استیک و پاستا است، که شما با چگونگی آشپزی و پخت این غذا آشنا خواهید شد.

فتاچینی فیلی چیزاستیک (برای ٢ نفر):

  • فتاچینی : ٢٠٠ گرم

در آب جوش ریخته تا کاملا پخته شود. در این حین، بقیه مواد را آماده میکنیم.

  • گوجه بزرگ نرم : ١ عدد – خرد شده

در تابه ای، گوجه را به همراه کمی روغن زیتون تفت میدهیم، سپس در تابه را میگذاریم تا گوجه کاملا نرم و سس مانند شود. ادامه ی مطلب

فرنی با کنافه

بسمه تعالی

فرنی با کنافه

طرز تهیه فرنی با کنافه در هشت مرحله

مواد لازم :

  • رشته خطایی یا کنافه یا کادایف یا شعریه پاکستانی 200 گرم
  • پودرقند 4 قاشق
  • کره 4 قاشق
  • شیر 3 پیمانه
  • خامه 200 گرم
  • شکر نیم پیمانه
  • آرد برنج 2 قاشق
  • نشاسته ذرت 4 قاشق
  • تخم مرغ 1 عدد

ادامه ی مطلب

آش شله قلمکار

بسم الله الرحمن الرحیم

آش شله قلمکار

طرز تهیه آش شله قلمکار – ماه مبارک رمضان

  • مواد لازم برای پختن آش شله قلمکار :
  • لوبیا چشم بلبلی ۲۰گرم
  • نخود ۲۰گرم
  • لوبیا سفید ۲۰گرم
  • لوبیا قرمز ۲۰گرم
  • لوبیا چیتی ۲۰گرم
  • عدس ۲۰گرم
  • ماش ۲۰گرم
  • گندم ۲۰۰گرم (دویست گرم)
  • پیاز نیم کیلو
  • برنج نیم دانه ۱۳۰گرم
  • روغن جامد ۲قاشق برای داخل آش
  • روغن مایع نصف پیمانه برای سرخ کردن پیاز
  • کره ۵۰گرم
  • گلاب نصف پیمانه
  • گوشت گوسفندی۳۰۰گرم
  • قلم ۲عدد
  • سبزی آش ۷۰۰گرم پاک نشده
  • فلفل و دارچین و زردچوبه از هر کدام نصف قاشق چایخوری
  • نمک به مقدار لازم
  • زعفران یک سوم پیمانه

ادامه ی مطلب

آموزش آشپزی کباب چوبی مرغ تندوری (مرغ تنوری)

بسم الله الرحمن الرحیم

آموزش آشپزی کباب چوبی مرغ تندوری (مرغ تنوری)، غذای هندی

مواد لازم برای آشپزی امروز، کاب چوبی مرغ تنوری:

  • سینه مرغ بدون پوست و استخوان یک عدد کامل
  • سرکه بالزامیک یک قاشق غذاخوری
  • پودر ادویه تندوری ۲قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل به میزان
  • سیر یک حبه
  • پیاز یک عدد
  • روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
  • آبلیمو یک قاشق غذاخوری

ادامه ی مطلب

قیمه پلو

بسمه تعالی

قیمه پلو

آموزش پخت قیمه پلو

غذای ایرانی

مواد لازم:

  • 300 گرم گوشت چرخكرده
  • 2 پیمانه برنج
  •  نصف پیمانه لپه
  • 1 عدد پیاز نگینی
  • روغن به میزان لازم
  • رب گوجه 2 قاشق غذاخوری پر
  • نمک،زرد چوبه،دارچین،فلفل سیاه،ادويه خورشي ،ابليمو زعفران به مقدار لازم
  • گلاب 2 قاشق غذاخوری

ادامه ی مطلب

طرز پخت خورش اناربیج

بسم الله الرحمن الرحیم

آموزش پخت غذاهای محلی گیلانی(انارآویج)،خورش فسنجان گیلانی، مواد لازم :

  • گردو مولینکس شده نصف پیمانه
  • رب انار یک قاشق غذاخوری
  • رب آلوچه یک قاشق مربا خوری
  • نمک فلفل زردچوبه
  • گوشت چرخ شده ۳۰۰گرم
  • پیاز یک عدد
  • سبزیجات معطر شامل تره جعفری نعناع گشنیز, کمی خالواش وچوچاق ۱پیمانه

طرز پخت خورش اناربیج

طرز تهیه خورش اناربیج :

گردو را داخل قابلمه روی حرارت ملایم می گذاریم کمی تفت می دهیم بعد رب انار و آلوچه و ادویه را اضافه می کنیم و تفت می دهیم(کاملا یک دقیقه)، بعد یک لیوان آب سرد و سبزی خرد شده را اضافه می کنیم (یک قاشق از سبزی بردارید و برای استفاده در داخل گوشت قلقلی ها به کناری بگذارید). ادامه ی مطلب

دیزی سنگی (برای 1 نفر)

بسم الله الرحمن الرحیم

مواد لازم برای پخت دیزی سنگی برای یک نفر :

  • نخود و لوبیا به ازای هر نفر یک مشت
  • گوشت گوسفندی با استخون به اندازه
  • دنبه یک تکه کوچک
  • رب نصف قاشق
  • سبزیجات معطر مثل ترخون و نعناع : یک قاشق
  • پیاز خرد شده : ۲ قاشق
  • سیب زمینی یک دانه متوسط

طرز پخت دیزی سنگی

دیزی سنگی

ادامه ی مطلب

آشپزی و آشپزخانه

بسمه تعالی

آموزش تهیه کردن کیک موز و شکلات

کیکی که کم تر از 2 ساعت می توانید بعد از اقدام کردن برای پخت ،آن را میل کنید.

برای مشاهده دستور پخت و آموزش آشپزی روی تصویر کیک زیر کلیک کنید.

آموزش آشپزی و پخت کیک شکلات و موز

آیا تابحال پختن کباب در فر را تجربه کرده اید؟

طرز پخت کباب در فر و استفاده از فن آشپزی برای عطر دادن به این غذای ایرانی

پخت کباب در فر

طرز پخت کیک یزدی

تصویر کیک لذیذ ایرانی همراه با دستور العمل پخت این کیک خوشمزه

کیک یزدی

راز هایی که به شما در داشتن آشپزخانه ای زیبا و شکیل کمک خواهد کرد

نکات طلایی مهم در آشپزخانه

چیدمان لوازم آشپزخانه و نظم بخشیدن به وسایل موجود در آن

آشپزی و آشپزخانه

با انواع مختلف سوپ آشنا شوید

سوپ، کنسومه و پتاژ

انواع سوپ

طرز تهیه ترشی انبه

طرز تهیه ترشی انبه

برای مشاهده هر یک از آموزش ها و دستورهای پخت روی تصاویر مربوطه کلیک کنید.

ادامه ی مطلب