آموزش آشپزی

آشپزی / آرشیو برچسب: آموزش پخت شیرینی

آرشیوهای برچسب : آموزش پخت شیرینی

آموزش پخت شیرینی بهشتی

بسمه تعالی

مواد لازم برای پختن شیرینی ها عبارتند از :

  • آرد سفید قنادی 300 گرم
  • آرد نخود 100 گرم
  • آرد برنج 100 گرم
  • روغن صاف قنادی 225 گرم
  • خاک قند 175 گرم
  • هل یک دوم ق چ

آموزش پخت شیرینی بهشتی

ادامه ی مطلب

طرز تهیه برشتوک شکلاتی

بسمه تعالی

یک طعم بسیار بی نظیر از شیرینی را تجربه کنید…

مواد لازم برای تهیه برشتوک شکلاتی :

  • آرد نخودچی 180 گرم
  • روغن جامد 90 گرم
  • پودر قند 70 گرم
  • شکلات تخته ای
  • پودر هل و گردو خرد شده

ادامه ی مطلب

آموزش پخت شیرینی : کوکی شکلات و کدو حلوایی

بسم الله الرحمن الرحیم

طرز تهیه ی کوکی شکلات و کدو حلوایی

مواد لازم برای تهیه ی کوکی شکلات و کدو حلوایی :

پوره کدو حلوایی 1 پیمانه
شکر 1 پیمانه
روغن گیاهی 1/2 پیمانه
وانیل 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ بزرگ 1 عدد
آرد 2 پیمانه
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
دارچین 1 قاشق چایخوری
نمک 1 / 2 قاشق چایخوری
جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
شیر 1 قاشق چایخوری
شکلات 1 پیمانه( خرد شده )
گردو 1 پیمانه ( خرد شده )

آموزش پخت شیرینی : کوکی شکلات و کدو حلوایی

آموزش پخت شیرینی : کوکی شکلات و کدو حلوایی

مدت زمان آماده سازی : 45 دقیقه ادامه ی مطلب

كوكى زردآلو و شكلات سفيد

بسم الله الرحمن الرحیم

آموزش پخت كوكى زردآلو و شكلات سفيد

مواد لازم برای تهیه ی كوكى زردآلو و شكلات سفيد :

آرد 3 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق سوپ خوری
کره بدون نمک 225 گرم
شکر 1 / 2 پیمانه
تخم مرغ بزرگ 3 عدد
خامه ترش 1/3 پیمانه
شکلات سفید 1/2 پیمانه
برگه زردآلو 1/2 پیمانه(خرد شده )

كوكى زردآلو و شكلات سفيدمدت زمان آماده سازی : 1 ساعت و 30 دقیقه

ادامه ی مطلب

طرز تهیه شیرینی دانمارکی

بسم الله الرحمن الرحیم

طرز تهیه شیرینی دانمارکی – ashpazi.org

مواد لازم برای پختن شیرینی دانمارکی:
آرد 680 گرم؛
شکر 55 گرم؛
تخم مرغ 3 عدد؛
مایه خمیر 10 گرم؛
نمک نصف قاشق چایخوری؛
شیر یک و یک سوم پیمانه؛
مارگارین مخصوص قنادی 500 گرم (یا کره گیاهی مهگل)؛
مواد داخل شیرینی (کرم وانیلی) :
شیر نیم لیتر/ شکر 100 گرم/ نشاسته ذرت 50 گرم / وانیل نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه شیرینی دانمارکی

ادامه ی مطلب

طرز پخت شیرینی لقیمات ( لگیمات )

بسم الله الرحمن الرحیم

برای پختن بامیه ی عربی لقیمات از مواد زیر استفاده می کنیم :

١ پیمانه آرد
١ قاشق غذاخوری نشاسته
١/٢ قاشق غذاخوری خمیر ترش
١/٢ قاشق غذاخوری شکر
١/٤ پیمانه ماست
کمی زعفران و پودر هل
١ پیمانه آب ولرم لقیمات - بامیه عربی

زعفران و هل و آب گرم را با هم مخلوط میکنیم تا زعفران رنگ بده سپس آرد.نشاسته.خمیر ترش .ماست .شکر و مخلوط آب و زعفران را با هم مخلوط میکنیم خوب مواد را با قاشق هم بزنید تا خمیر یکدست و شل بدست بیاد روی ظرف خمیر را پوشانده و یکساعت استراحت بدین سپس دوباره خمیر را با قاشق هم زده تا یکدست شود .روغن را تو ظرف کوچکی بریزید روی حرارت بذارید داغ شود دو تا قاشق مرباخوری را تو روغن زده تا چرب شود سپس با یکی از قاشقها خمیر را برداشته و به کمک قاشق دیگه تو روغن بندازید ظرف روغن را پر از توپهای خمیر کنید و اجازه بدین پف کنند و بعد به کمک قاشق غذاخوری مرتب شیرینی ها را زیر و رو کنید تا یکدست طلایی و برشته شوند سپس تو صافی بذارید تا سرد شوند . وقتی لقیمات خوب سرد شد بمدت ٥ دقیقه تو شهد بذارید و بعد از شهد در آورده تو ظرف سرو قرار داده و با شیره خرما و کنجد و یا پودر نارگیل و پسته تزیین کنید و نوش جان .

شهد : یک پیمانه شکر + نصف پیمانه آب + کمی هل و زعفران همه را با هم مخلوط و روی حرارت قرار داده تا بجوشد سپس چند قطره آبلیمو اضافه کرده و حرارت را کم کنید اجازه بدین ٥ دقیقه بجوشه و بعد بذارید کنار از حرارت بیافته .

طرز پخت شیرینی لقیمات ( لگیمات ) ، منبع : ashpazi.org

شیرینی خاگینه

بسم الله الرحمن الرحیم

*آموزش پخت شیرینی خاگینه*

مواد لازم:
آرد تقریبا ٣ لیوان
تخم مرغ ٢ عدد
شیر یا ماست نصف لیوان
روغن مایع ٣ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ١ قاشق سوپخوری
وانیل ١/٨ قاشق چای خوری
روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم

مواد لازم برای شهد خاگینه:
آب ١ پیمانه
شکر ١ پیمانه
زعفران دم کرده ١ قاشق سوپخوری
گلاب ١ قاشق سوپخوری
شیرینی خاگینه ادامه ی مطلب

آموزش تهیه ی شیرینی مرنگ

بسم الله الرحمن الرحیم

آموزش تهیه ی شیرینی مرنگ : طرز پخت شیرینی مرنگ که واقعا خوشمزه است در این نوشته آماده شده است .

مواد مورد نیاز برای تهیه ی این شیرینی :

پودر شکر(یا پودرقند)  200 گرم

سفیده تخم مرغ 4 عدد (برای هر سفیده 50 گرم پودر شکر)

هل 1.2 قاشق چای خوری

ابلیمو 1 قاشق غذاخوری

شیوه ی پخت مرنگ :

سفیده ها را در ظرفی مناسب ریخته و خوب هم میزنیم تا سفید و سفت  شود و در صورت بر گرداندن ظرف از آن نریزد سپس کم کم پودر شکر رو اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا خوب فرم بگیرددر آخر هل را هم اضافه کرده و به همزدن ادامه دهید.(مثل خامه فرم گرفته شود). نکته اصلی این شیرینی خوب همزدن آن است.

شیرینی مرنگ

آموزش تهیه ی شیرینی مرنگ ادامه ی مطلب