به سايت خوش آمديد !


براي مشاهده مطلب اينجا را کليک کنيد

آموزش آشپزی

آشپزی / آرشیو برچسب: انواع صبحانه

آرشیوهای برچسب : انواع صبحانه

پخت نان تست صبحانه

بسم الله الرحمن الرحیم

مواد لازم برای پختن نان تست صبحانه :

  • نان تست ٤ عدد
  • تخم مرغ ٢ عدد
  • کره ٥٠ گرم
  • پنیر چدار ٤ ورقه
  • ریحان ١ ق سوپ خوری
  • جعفری ١ ق سوپ خوری
  • گوجه فرنگی ١ عدد
  • فلفل دلمه ١ عدد
  • نمک و فلفل

پخت نان تست صبحانه

ادامه ی مطلب

طرز تهیه پن کیک دارچینی با آرد سبوس دار

CINNAMON WHOLE GRAIN POWER PANCAKES

مواد لازم پن کیک دارچینی با آرد سبوس دار:

  1. شیر نصف پیمانه
  2. پنیر کاتیج 1 پیمانه
  3. تخم مرغ 2 عدد
  4. سفیده تخم مرغ 2 عدد
  5. آرد گندم سبوس دار نصف پیمانه
  6. جو پرک نصف پیمانه
  7. جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
  8. دارچین نصف قاشق چایخوری
  9. وانیل ¼ قاشق چایخوری

طرز تهیه پن کیک دارچینی با آرد سبوس دار:

همه ی مواد را داخل مخلوط کن بریزید و 30 ثانیه بزنید تا خمیر به اندازه کافی یکدست شود.

ماهی تابه یا فر کلوچه پزی را حرارت نسبتاً زیاد داغ کنید.

به اندازه ¼ پیمانه از خمیر را داخل تابه بریزید و 3 دقیقه تا روی آن حباب بزند بپزید. آن را برگردانید و 1 تا 2 دقیقه دیگر بپزید. پن کیک را در بشقاب بکشید و روی آن میوه، کره بادام، تخم شربتی یا شربت افرا بریزید و سرو نمایید.

می توانید پن کیک هایی را که اضافه می آیند در یخچال یا فریزر نگهداری کنید یا خمیر را 1 تا 2 روز در یخچال نگه دارید.

طرز تهیه پن کیک لیمویی با شربت شاه توت

Lemon Pancakes and Blackberry Syrup

مواد لازم پن کیک لیمویی با شربت شاه توت:

برای پن کیک لیمویی:

  1. تخم مرغ 1 عدد
  2. آرد 1 پیمانه
  3. شکر 3 قاشق غذاخوری
  4. عصاره پوست 1 لیموترش بزرگ
  5. بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
  6. جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
  7. نمک نصف قاشق چایخوری
  8. باتر میلک 1 پیمانه
  9. کره 2 قاشق غذاخوری آب شده و کمی خنک شده

برای شربت شاهتوت:

  1. مربای شاهتوت ¼ پیمانه
  2. شکر پودری ¼ پیمانه
  3. عسل 1 قاشق غذاخوری
  4. اب 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه پن کیک لیمویی با شربت شاه توت:

پن کیک لیمویی:

عصاره پوست لیموترش و شکر دانه ریز را داخل یک کاسه کوچک بریزید و هم بزنید. در یک کاسه ی بزرگ، تخم مرغ، باتر میلک و کره را مخلوط کنید. آرد، شکر، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را اضافه کنید و فقط تا اندازه ای که مخلوط شوند هم بزنید. خمیر کمی غیر یکدست باقی می ماند اما حواستان باشد که بیش از حد هم نزنید.

یک تابه ی نچسب را روی شعله ی متوسط داغ کنید. ¼ خمیر را داخل تابه بریزید و هر طرف آن را چند دقیقه بپزید تا به رنگ قهوه ای طلایی روشن در بیاید. پن کیک های پخته را داخل یک بشقاب مناسب فر قرار دهید و در فر با دمای 200 درجه فارنهایت قرار دهید تا گرم بماند.

شربت شاه توت

همه ی مواد را در یک روغن دان بریزید و با همزن بزنید و سپس روی شعله زیاد قرار دهید تا جوش بیاید. از روی شعله بردارید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه بماند. با افزودن چند قاشق چایخوری آب غلظت شربت را تنظیم کنید. دوباره هم بزنید تا یکدست شود و روی پن کیک ها بریزید.

طرز تهیه پن کیک کدو سبز

Zucchini Pancakes

مواد لازم پن کیک کدو سبز:

  1. آرد 1 پیمانه
  2. جوش شیرین ¾ قاشق چایخوری
  3. نمک ¼ قاشق چایخوری
  4. تخم مرغ 2 عدد جدا جدا
  5. باتر میلک 1 پیمانه
  6. عسل 1 قاشق غذاخوری
  7. کره 2 قاشق غذاخوری آب شده
  8. کدوسبز 1 پیمانه درشت رنده شده
  9. تخم کتان پودر شده 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه پن کیک کدو سبز:

آرد، جوش شیرین و نمک را با هم در یک کاسه هم بزنید. زرده تخم مرغ ها را در یک کاسه دیگر بزنید.

زرده ها و باترمیلک را داخل مواد خشک بریزید و فقط آنقدر هم بزنید که مخلوط شوند. عسل، کدو و پودر تخم کتان را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.

سفیده تخم مرغ ها را حسابی بزنید و آنها را هم به خمیر اضافه کنید. تابه را روی شعله متوسط قرار دهید داغ شود.

خمیر را داخل تابه داغ بریزید و صبر کنید تا روی آن حباب بزند و لبه هایش خشک شوند. سپس آن را برگردانید و چند دقیقه دیگر بپزید و از روی شعله بردارید. روی پن کیک شربت، کره، پنیر کاتیج، بلوبری یا عسل یا هر چیز دلخواه دیگری بریزید و سرو نمایید.

طرز تهیه کرپ جو و بادام موزی

Almond Oat Banana Crepes

مواد لازم کرپ جو و بادام موزی:

  1. پودر بادام نصف پیمانه
  2. جوی پرک نصف پیمانه
  3. آرد همه منظوره 3 قاشق غذاخوری
  4. شیر 1 پیمانه
  5. تخم مرغ 1 عدد
  6. وانیل نصف قاشق چایخوری
  7. شکر قهوه ای 1 قاشق غذاخوری
  8. نمک یک نوک انگشت
  9. موز 4 عدد حلقه حلقه
  10. شکلات نوتلا 2 قاشق غذاخوری آب شده (یا هر نوع شکلات صبحانه دلخواه)

طرز تهیه کرپ جو و بادام موزی:

پودر بادام و جو را داخل غذاساز بریزید و 30 ثانیه تا زمانی که یک ماده ی آرد مانند به وجود بیاید آسیاب کنید.

مخلوط را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و آرد را هم اضافه کنید. شیر، تخم مرغ، وانیل، شکر قهوه ای و نمک را اضافه کنید و 20 ثانیه تا زمانی که یکدست و مخلوط شوند با همزن برقی بزنید.

یک تابه بزرگ نچسب را روی شعله ملایم داغ کنید. ¼ پیمانه از خمیر را داخل تابه بریزید. خمیر را طوری دور سطح تابه بگردانید که یک کرپ نازک و بزرگتر داشته باشید. آنقدر بپزید تا لبه های کرپ به راحتی با کاردک جدا شود. با احتیاط لبه ها و سپس وسط کرپ را از تابه جدا کنید و آن را از تابه بیرون بیاورید و همین کار را برای باقی خمیر هم تکرار کنید.

کرپ ها را با موز حلقه حلقه و هر چیز دیگری که دوست دارید پر کرده نوش جان فرمایید.

طرز تهیه پن کیک سیب با آرد سبوس دار

Old Fashioned Whole Wheat Apple Pancakes

مواد لازم پن کیک سیب با آرد سبوس دار:

برای پن کیک ها:

  1. آرد همه منظوره ¾ پیمانه
  2. آرد سبوس دار ¾ پیمانه
  3. بکینگ پودر 3 و نیم قاشق چایخوری
  4. نمک 1 قاشق چایخوری
  5. عسل 1 قاشق غذاخوری
  6. کره آب شده 3 قاشق غذاخوری
  7. شیر ¼ 1 پیمانه
  8. تخم مرغ 1 عدد

برای سیب ها:

  1. سیب 2 عدد
  2. شکر قهوه ای ¼ پیمانه
  3. آرد ¼ پیمانه
  4. دارچین نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه پن کیک سیب با آرد سبوس دار:

آرد ها، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید. عسل، کره آب شده، شیر و تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید و با همزن بزنید. مواد دو کاسه را با هم مخلوط کنید و بزنید تا تقریباً یکدست شوند.

سیب ها را هسته بگیرید و خیلی نازک حلقه حلقه کنید. شکر قهوه ای، آرد و دارچین را با هم مخلوط کنید. تکه های سیب را به مخلوط آغشته کنید.

یک تکه کوچک کره داخل یک تابه که گذاشته اید داغ شود بیندازید. سیب ها را اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنید تا کمی نرم شوند. سپس یک ملاقه از خمیر پن کیک را وسط آنها بریزید و اجازه دهید تا کناره های سیب ها پخش شود. چند دقیقه صبر کنید تا خمیر حباب بزند و کف آن به نظر خشک بیاید. با یک کاردک با احتیاط پن کیک را برگردانید و آن طرف آن را هم چند دقیقه دیگر در تابه قرار دهید تا کاملاً بپزد. پن کیک ها را گرم به همراه شربت افرا، گردوی خرد شده، شکر پودری، ماست کم چرب یا عسل یا هر چه دوست دارید سرو کنید.

طرز تهیه پن کیک کدو حلوایی دارچینی

Simple Cinnamon Pumpkin Pancakes

مواد لازم پن کیک کدو حلوایی دارچینی:

  1. تخم مرغ 3 عدد
  2. پوره کدو حلوایی نصف پیمانه
  3. روغن زیتون 1/3 پیمانه
  4. شکر قهوه ای 1 قاشق غذاخوری
  5. شیر بادام 1 و نیم پیمانه (یا شیر معمولی)
  6. ماست یونانی 150 گرم بدون چربی، ساده
  7. آرد گندم کامل 2 پیمانه
  8. بکینگ پودر 2 قاشق غذاخوری
  9. نمک نصف قاشق چایخوری
  10. دارچین 1 قاشق چایخوری سر پر
  11. جوز هندی یا میخک یا فلفل فرنگی یه نوک انگشت

طرز تهیه پن کیک کدو حلوایی دارچینی:

تخم مرغ ها، کدو حلوایی، روغن زیتون، شکر قهوه ای، شیر بادام و ماست یونانی را در یک ظرف بریزید و با همزن برقی یا دستی بزنید تا یکدست شوند.

آرد، بکینگ پودر، نمک و ادویه ها را اضافه کنید و فقط آنقدر هم بزنید که مخلوط شوند.

یک تابه را روی شعله نسبتاً زیاد داغ کنید. 1/3 خمیر را داخل تابه داغ بریزید و بگذارید 3 تا 5 دقیقه تا زمانی که روی آن حباب بزند و لبه هایش خشک شوند بپزد. پن کیک را از آن رو کنید و بگذارید 2 تا 3 دقیقه دیگر بپزد. آن را از تابه در بیاورید و تا زمانی که می خواهید سرو کنید گرم نگه دارید. موقع سرو کردن می توانید روی آن کره، کره بادام زمینی، شربت افرا، عسل، گردو، تخمه کدو حلوایی، ماست، کره بادام، موز حلقه حلقه یا خامه زده شده بریزید.

هر چه از پن کیک باقی ماند تا چند روز در یخچال نگهداری کنید یا در فریزر بگذارید.