آموزش آشپزی

آشپزی / آرشیو برچسب: دسر

آرشیوهای برچسب : دسر

طرز تهیه سس کارامل

بسمه تعالی

موادی که از آنها در تهیه سس کارامل استفاده می کنیم عبارتند از:

  • شکر : ١ و ١/٢ کاپ
  • آب : ٦ قاشق غذاخوری
  • کره : ٦ قاشق غذاخوری
  • خامه : ١٨ قاشق غذاخوری
  • نمک : ٣ پنس

طرز تهیه سس کارامل :

١ و ١/٢ فنجان شکر را با ٦ قاشق غذاخوری آب درون قابلمه سس ریخته و روی حرارت ملایم می گذاریم تا شکر درون آب حل شود. حرارت را زیاد می کنیم تا محلول شکر به رنگ کاراملی دلخواه در بیاید(بعد از حل شدن شکر در آب، اصلا محلول شکر را با هیچ وسیله ای هم نمی زنیم. فقط در صورت نیاز قابلمه سس را تکان می دهیم و با برسی خیس، دیواره های قابلمه که شکری شده اند را پاک می کنیم). ادامه ی مطلب

پودینگ انبه

بسمه تعالی

مواد مورد نیاز پودینگ انبه توت فرنگی:

  • شیر : ١ کاپ
  • زنجبیل تازه : ١/٢ قاشق چایخوری – رنده شده
  • اسانس وانیل : ١/٤ قاشق چایخوری
  • شیره درخت افرا : ٢ قاشق غذاخوری
  • تخم شربتی : ٢ قاشق غذاخوری

مواد فوق برای 2 نفر کافی است.

طرز تهیه پودینگ انبه

ادامه ی مطلب

تارت سیب

بسمه تعالی

برای پختن تارت سیب از مواد زیر استفاده می کنیم :

مواد لازم برای خمیر تارت :

  • آرد 2 لیوان
  • کره 100 گرم
  • تخم مرغ 1 عدد
  • اب سرد یک قاشق غذاخوری
  • پودر شکر دو قاشق غذاخوری

مواد لازم برای روی تارت :

  • سیب استخوانی سه عدد
  • شکر دو قاشق غذاخوری
  • عرق دارچین سه قاشق غذاخوری
  • آب یک فنجان
  • پودر آگار آگار دو قاشق غذاخوری
  • آب یک فنجان

مواد لازم برای کاسترد :

  • پودر کاسترد 4 قاشق غذا خوری
  • شیر نیم لیتر حدود 16 قاشق غذاخوری

آشپزی و تهیه تارت سیب

ادامه ی مطلب

طرز تهیه کرپ

بسم الله الرجمن الرحیم

طرز تهیه کرپ

مواد لازم برای پختنم یک کرپ خوشمزه :

4عدد تخم مرغ زده شده
1و1/3 پیمانه (کاپ یا فنجان) شیر
2 قاشق غذاخوری کره آب شده
1 پیمانه آرد چند منظوره
2قاشق غذاخوری شکر سفید
1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه دسر خوشمزه کرپ به سبک ashpazi.org

طرز تهیه کرپ ادامه ی مطلب

طرز تهیه پاناکوتای عسل

بسم الله الرحمن الرحیم

طرز تهیه پاناکوتای عسل

مواد لازم برای تهیه ی پاناکوتای عسل :

شیر 4 قاشق سوپخوری
ژلاتین 2+1/4 قاشق چایخوری
خامه 2 پیمانه
وانیل 1 دانه کامل ( با استفاده از چاقو یا کاتر روی پوست وانیل بکشید تا عصاره ی آن را از پوستش خارج کنید)
عسل 1/3 پیمانه
شکر 1/3 پیمانه
آب لیمو تازه 2 قاشق چایخوری
ماست یونانی 2 پیمانه

مواد لازم برای ژله عسل:
ژلاتین 1قاشق چایخوری
آب 1 پیمانه + 2 قاشق سوپخوری
عسل 1/3 پیمانه

طرز تهیه پاناکوتای عسل

مدت زمان آماده سازی : 5 ساعت ادامه ی مطلب

دسر ماست و آناناس

بسم الله الرحمن الرحیم

طرز تهیه ی دسر ماست و آناناس

مواد لازم برای تهیه ی دسر ماست و آناناس :

آب سرد ١/٢ پیمانه
پودر ژلاتین ٢٠ گرم
شیر ١ و ١/٤ پیمانه
شکر ١ پیمانه
پودر وانیل ١/٨ ق چ
ماست ١ و ١/٤ پیمانه
اسانس اناناس ٣ قطره
خامه ی ساده ٢٥٠ گرم
کمپوت آناناس خرد شده ١ پیمانه

دسر ماست و آناناس

دسر ماست و آناناس

ادامه ی مطلب

دسر فیلیپینی با شیر عسلی

بسم الله الرحمن الرحیم

طرز تهیه ی دسر فیلیپینی با شیر عسلی

برای تهیه ی دسر فیلیپین همراه شیر عسلی از مواد زیر بهره می بریم :

1.شیرعسلی یک قوطی 400 گرمی
2.بیسکوییت پتی بور دو بسته
3.خامه صبحانه 200 گرم
4.کره 60 گرم
5.کمپوت آناناس 4 ورق
6.پودر ژلاتین 2 قاشق سوپ خوری
7.کمپوت میوه های استوایی یک بسته
8.زرده تخم مرغ 2 عدد

(دسر فیلیپینی تهیه شده با شیر عسلی)

دسر فیلیپینی با شیر عسلی,,دسر فیلیپینی,دسر فیلیپینی میوه ای,دسر فيليپيني,دستور دسر فیلیپینی,طرز تهیه دسر فیلیپینی,دسر های فیلیپینی,دسر میوه های فیلیپینی,دسر ميوه اي فيليپيني

ادامه ی مطلب

آموزش تهیه دسر کرم کاستارد شکلاتی

بسم الله الرحمن الرحیم

آموزش تهیه دسر کرم کاستارد شکلاتی

مواد لازم برای تهیه ی کرم کاستارد شکلاتی :

شیر 1 فنجان
خامه 1 فنجان
شکلات سیاه خرد شده 100 گرم
زرده تخم مرغ 4 عدد
شکر قهوه ای 1/3 فنجان
عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
میوه تازه یا کمپوت ( به دلخواه جهت تزیین)

طرز تهیه دسر کرم کاستارد شکلاتی

آموزش تهیه دسر کرم کاستارد شکلاتی

آموزش تهیه دسر کرم کاستارد شکلاتی ( ashpazi.org )

مدت زمان آماده سازی:50 دقیقه

انواع دسر

ادامه ی مطلب

سس باتر اسكاچ

بسم الله الرحمن الرحیم

طرز تهیه ی سس باتر اسکاچ

مواد لازم برای تهیه ی سس باتر اسكاچ :
خامه 2/3 پیمانه
شکر قهوه‌ای 3/4 پیمانه
کره 2 +1/2 قاشق سوپخوری
وانیل 2 قاشق چایخوری

(سس باتراسکاچ)

سس باتر اسكاچ

مدت زمان آماده سازی : 1ساعت ادامه ی مطلب

موس شكلاتى سه لايه

بسم الله الرحمن الرحیم

طرز تهیه ی موس شكلاتى سه لايه

مواد لازم برای تهیه ی موس شكلاتى سه لايه:

خامه 2+1/4 پیمانه (به دلخواه مقداری اضافه برای تزیین )
شکلات تلخ 60 گرم
شکلات شیری 60 گرم
شکلات سفید 60 گرم
آب سرد 2 قاشق سوپخوری
ژلاتین 1 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ 2 عدد
شکر 2 قاشق سوپخوری
شیر 1 پیمانه
شکلات اضافه(به دلخواه برای تزیین )

موس شكلاتى سه لايه

مدت زمان آماده سازی : 2 ساعت و 30 دقیقه ادامه ی مطلب