آموزش آشپزی

آشپزی / آرشیو برچسب: سالاد

آرشیوهای برچسب : سالاد

سالاد فتوش (لبنانی)

بسمه تعالی

سالاد فتوش (لبنانی)

طرز تهیه سالاد فتوش

مواد لازم برای 2 نفر :

  • گوجه مکعبی درشت 1 عدد متوسط و یا چند عدد گیلاسی که از وسط نصف شده اند
  • خیار مکعبی درشت 1 عدد
  • پیاز قرمز خلالی 1 عدد
  • تربچه ورقه شده 3 عدد
  • کاهو درشت برش خورده 6 برگ
  • پیازچه ، گشنیز، جعفری درشت خورد شده به میزان دلخواه
  • نان پیتا یا لواش 1 قرص
  • سرکه، روغن زیتون، نمک، فلفل و سماق

ادامه ی مطلب

سالاد برگ انگور

بسم الله الرحمن الرحیم

سالاد برگ انگور

طرز تهیه سالاد برگ انگور

مواد لازم برای تهیه کردن سالاد برگ انگور:

  • برگ انگور خرد شده دو پیمانه
  • بلغور گندم نصف پیمانه
  • استاک مرغ یک عدد
  • گوجه یک عدد بزرگ خلال خرد شده
  • پیاز یک عدد خلال خرد شده
  • رب انار یک قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون
  • فلفل سیاه
  • پودر ریحان و آویشن
  • آب لیمو تازه ادامه ی مطلب

طرز تهیه سالاد یونانی

بسمه تعالی

مواد لازم برای تهیه سالاد:

  • کاهو ١/٢ عددخیار ١ عدد
  • گوجه گیلاسی ٦ عدد
  • پیاز ١ عدد متوسط
  • زیتون ١/٤ پیمانه
  • پنیر فتا ٦٠ گرم

مواد لازم برای تهیه سس:

  • سرکه بالزامیک ٣ ق سوپ خوری
  • شکر ١/٢ ق چای خوری
  • نمک و فلفل و آویشن از هر کدام ١ قاشق چای خوری
  • روغن زیتون ١ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه کردن سالاد یونانی

ادامه ی مطلب

سالاد خوشمزه برای تابستان

بسم الله الرحمن الرحیم

شما در این نوشته با طرز تهیه سالاد سبزیجات در فصل گرم تابستان آشنا خواهید شد، مواد لازم :

سس فرانسوی : یک پیمانه
روغن زیتون : ٢ ق سوپ خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
آب لیمو : ٢ ق سوپ خوری
ریحان : ١٠٠ گرم خرد شده
جعفری : ٥٠ گرم خرد شده
خیار شور : ٥٠ گرم خرد شده
گوجه فرنگی : ٥٠ گرم خرد شده
ژامبون : ٤٠٠ گرم خرد شده
کاهو : ١٠٠ گرم خرد شده
کلم : ١٠٠ گرم خرد شده
جوانه گندم : ٥٠ گرم
نخود فرنگی : ٥٠ گرم پخته یا کنسروی
ذرت : ٥٠ گرم پخته یا کنسروی

سالاد سبزیجات برای تابستان

سالاد خوشمزه برای تابستان

ادامه ی مطلب

سالاد الویه

بسمه تعالی

مواد لازم برای تهیه این سالاد :

  • سيب زمينى پخته يک کيلو رنده شده
  • تخم مرغ ٦ عددپخته و رنده شده
  • سينه مرغ پخته شده و خورد شده ١ عدد
  • نخود فرنگى ١پيمونه سر خالى
  • هويج رنده شده ١ عدد
  • فلفل دلمه کوچک رنده شده ١ عدد
  • خيار شور ريز خورد شده ١ پيمونه سر پر
  • خامه ١ پيمونه
  • سس مايونز و خردل و نمک فلفل کمى ابليمو

سالاد الویه

سالاد الویه

ادامه ی مطلب

سالاد روسی

بسمه تعالی

طرز تهیه سالاد روسی، مواد لازم :

سیب زمینی 80 گرم
هویج 25 گرم
تخم مرغ 1 عدد برای 2 پرس
خیارشور 30 گرم
کالباس 50 گرم
نخود فرنگی 40 گرم
پیازچه 10 گرم
شوید به مقدار لازم
سس مایونز 20 گرم

مقادیر بالا برای میزان یک پرس سالاد روسی کافی است.

آشپزی ملل : طرز تهیه ی سالاد روسی

سالاد روسی ادامه ی مطلب

طرز تهیه سالاد الویه مرغ

بسمه تعالی

طرز تهیه سالاد الویه مرغ

مواد لازم برای پختن سالاد الویه با مرغ :

سیب زمینی 4 عدد
تخم مرغ 5عدد
کره اب شده یک چهارم لیوان
نصف سینه مرغ
1چهارم لیوان اب مرغ
سس مایونز وابسته به سلیقه
نمک فلفل اویشن اندازه دلخواه
خیارشور 4عدد متوسط
زعفران اب کرده 3قاشق غذا خوری

طرز تهیه سالاد الویه مرغ

طرز پخت سالاد الویه مرغ

ادامه ی مطلب

سالاد مرغ باربكيو

بسم الله الرحمن الرحیم

طرز پخت سالاد باربکیو

 مواد لازم برای پختن سالاد باربکیو :
سینه مرغ 2 عدد
روغن زیتون به میزان دلخواه
سس باربکیو 1/3 پیمانه +به دلخواه مقداری اضافه برای روی سالاد
ذرت کامل 2 عدد
کاهو 300 گرم (خرد شده )
گوجه فرنگی 2 عدد (خرد شده )
لوبیا قرمز پخته شده 1 پیمانه
پیاز قرمز 1 عدد کوچک(ریز خرد شده)
پنیر چدار 1 پیمانه
چیپس ترتیلا خرد شده 1/2 پیمانه
سس رنچ

سالاد مرغ باربكيو

ادامه ی مطلب

طرز تهیه سالاد مرغ با هندوانه و سرکه بالزامیک

طرز تهیه سالاد مرغ با هندوانه و سرکه بالزامیک

مواد لازم سالاد مرغ با هندوانه و سرکه بالزامیک:

  1. سرکه بالزامیک 1 پیمانه
  2. سینه مرغ 450 گرم بدون پوست و استخوان
  3. ادویه مخلوط 3 قاشق چایخوری
  4. روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
  5. برگ اسفناج 4 پیمانه
  6. هندوانه 2 پیمانه مکعبی خرد شده
  7. پنیر بلو چیز نصف پیمانه ریز شده
  8. بادام ¼ پیمانه ورقه شده یا پودر شده

 

این مقدار مواد اولیه برای 4 نفر کافی است.

 

طرز تهیه سالاد مرغ با هندوانه و سرکه بالزامیک:

سرکه بالزامیک را داخل یک روغن دان کوچک بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. شعله را کم کنید و بگذارید سرکه 15 ال 20 دقیقه آهسته غل بخورد تا حجم آن به طور چشم گیری کم شود و غلیظ شده حالت شربت پیدا کند.

در این مدت، گریل را روشن کرده روی درجه ی بالا قرار دهید. می توانید به جای اینکار یک تابه نچسب را روی شعله زیاد داغ کنید. دو طرف سینه مرغ ادویه بپاشید و روی آن روغن زیتون بچکانید. روی گریل یا داخل تابه قرار دهید و تا زمانی که مغز گوشت دیگر صورتی نباشد و بیرون آن قهوه ای شود، بپزید. از روی حرارت برداید و بگذارید 5 دقیقه بماند و خنک شود سپس به شکل مکعب های کوچک خرد کنید.

در یک کاسه سالاد بزرگ به ترتیب اسفناج، تکه های مرغ، هندوانه خرد شده، بلو چیز و بادام را اضافه کنید و روی آن به اندازه ای که مایلید سرکه بالزامیک غلیظ شده بریزید. در صورت تمایل روی سالاد روغن زیتون هم اضافه کنید.

طرز تهیه ی سالاد ماکارونی

بسم الله الرحمن الرحیم

مواد لازم برای تهیه ی سالاد ماکارونی :

ماکارونی شکل دار:1بسته     کالباس ومرغ خرد شده:250 گرم    خیارشورخرد شده:300 گرم        کنسرو ذرت:1عدد      کنسرو نخود فرنگی:1 عدد      سس مایونز:به مقدار لازم        هویج:100 گرم         نمک وفلفل:به مقدار لازم

طرز تهیه ی سالاد ماکارانی

دستور پخت سالاد ماکارونی :

ابتدا ماکارونی را در اب جوش ریخته تا پخته شود بعد ابکش کرده و میگذاریم سرد شود.بعد کالباس ومرغ پخته شده وخیارشور وهویج را خرد کرده مواد را مخلوط کرده وبعد ماکارونی را اضافه میکنیم بعد ذرت ونخود فرنگی ونمک فلفل وسس را اضافه کرده وکامل هم میزنیم تا همه ی مواد باهم مخلوط بشه و در اخر (حدود15 دقیقه)در یخچال قرار میدهیم بعد اماده سرو است .

آموزش پخت سالاد ماکارونی ، منبع : ashpazi.org