به سايت خوش آمديد !


براي مشاهده مطلب اينجا را کليک کنيد

آموزش آشپزی

آشپزی / آرشیو برچسب: طرز تهیه دیپ

آرشیوهای برچسب : طرز تهیه دیپ

طرز تهیه دیپ یا چاشته پیاز کاراملی

caramelized-onion-dip-vertical

این مقدار مواد اولیه برای تهیه 2 و نیم پیمانه دیپ یا چاشته کافی است.

مواد لازم دیپ یا چاشته پیاز کاراملی:

  1. روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
  2. پیاز زرد 4 پیمانه خرد شده (2 تا 3 پیاز)
  3. شکر قهوه ای 1 قاشق چایخوری
  4. سرکه بالزامیک 2 قاشق غذاخوری
  5. نمک نصف قاشق چایخوری
  6. فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
  7. خامه ترش 1 پیمانه
  8. سس مایونز نصف پیمانه
  9. سس ورسسترشایر ¼ قاشق چایخوری
  10. پودر سیر ¼ قاشق چایخوری

طرز تهیه دیپ یا چاشته پیاز کاراملی:

  1. روغن را در یک قابلمه ی بزرگ گود روی شعله ی نسبتاً زیاد داغ کنید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید تا نیمه شفاف شود و رنگ آن برگردد. اگر پیاز خشک شد، 1 قاشق غذاخوری آب به قابلمه اضافه کنید. شکر قهوه ای، سرکه بالزامیک و نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. شعله را کم کنید و پیاز را 25 تا 30 دقیقه با در باز بپزید تا کاملاً کاراملی شود. گاهی پیاز را هم بزنید.

قبل از اضافه کردن باقی مواد بگذارید پیاز خنک شود.

  1. خامه ترش و سس مایونز را در یک کاسه متوسط با هم مخلوط کنید. می توانید از یک کاردک پلاستیکی استفاده کنید. پیاز کاراملی را اضافه کنید و هم بزنید. پودر سیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود. سس ورسستر شایر را اضافه کنید و هم بزنید.

دیپ را تا زمان استفاده در یخچال بگذارید تا خنک شود. آن را چیپس سیب زمینی سرو کنید.

طرز تهیه دیپ آووکادو و توماتیلو

AVOCADO TOMATILLO DIP

مواد لازم دیپ آووکادو و توماتیلو:

  1. آووکادو 2 عدد هسته گرفته و پوست کنده
  2. توماتیلو 3 عدد پوست کنده
  3. لیموترش 1 عدد آب و عصاره پوست
  4. سیر 2 حبه
  5. نمک 1 قاشق چایخوری
  6. فلفل 1 قاشق چایخوری
  7. عسل 1 قاشق چایخوری
  8. سالسا ورده ¾ پیمانه
  9. گشنیز و جعفری یک مشت

طرز تهیه دیپ آووکادو و توماتیلو:

آب و عصاره پوست لیموترش، سیر، نمک و فلفل و عسل را در یک کاسه ی کوچک مخلوط کنید.

مخلوط بالا را به همراه سالسا ورده و سبزی ها داخل غذاساز بریزید و بزنید.

آووکادو و توماتیلو را اضافه کنید و بزنید تا پوره شود و دیپ به غلظت دلخواه برسد.

می توانید این دیپ را با سیب زمینی بریان شده، چیپس تورتیلا، سبزیجات خام، انواع برگر، مرغ، سالاد، بوریتو و بسیاری غذا ها و خوردنی های دیگر سرو نمایید.