آموزش آشپزی

آشپزی / آرشیو برچسب: غذای ایرانی

آرشیوهای برچسب : غذای ایرانی

طرز پخت پلو شوشتری

بسمه تعالی

طرز پخت پلو شوشتری

طرز تهیه پلو شوشتری

مواد لازم برای تدارک دیدن این غذای محلی :

  • لوبیا چشم بلبلی : برای هر نفر 1 مشت کوچک
  • برنج : هر نفر 1 پیمانه
  • فیله مرغ خرد شده 5 تکه
  • زعفران یه قاشق
  • ادویه مرغ
  • نمک، فلفل، زدچوبه
  • شوید تازه نصف پیمانه
  • پیاز : 2 عدد کوچک

ادامه ی مطلب

آش کلم

بسمه تعالی

آش کلم

طرز پخت آش کلم

مواد لازم برای 6 نفر :

  • سبزی آش نیم کیلو
  • کلم برگ خورد شده یک و نیم پیمانه
  • هویج رنده درشت شده 1 پیمانه
  • لوبیاچیتی، نخود، عدس و ماش یک و نیم پیمانه
  • بلغور گندم نیم پیمانه
  • ماست دو پیمانه

ادامه ی مطلب

آش شله قلمکار

بسم الله الرحمن الرحیم

آش شله قلمکار

طرز تهیه آش شله قلمکار – ماه مبارک رمضان

  • مواد لازم برای پختن آش شله قلمکار :
  • لوبیا چشم بلبلی ۲۰گرم
  • نخود ۲۰گرم
  • لوبیا سفید ۲۰گرم
  • لوبیا قرمز ۲۰گرم
  • لوبیا چیتی ۲۰گرم
  • عدس ۲۰گرم
  • ماش ۲۰گرم
  • گندم ۲۰۰گرم (دویست گرم)
  • پیاز نیم کیلو
  • برنج نیم دانه ۱۳۰گرم
  • روغن جامد ۲قاشق برای داخل آش
  • روغن مایع نصف پیمانه برای سرخ کردن پیاز
  • کره ۵۰گرم
  • گلاب نصف پیمانه
  • گوشت گوسفندی۳۰۰گرم
  • قلم ۲عدد
  • سبزی آش ۷۰۰گرم پاک نشده
  • فلفل و دارچین و زردچوبه از هر کدام نصف قاشق چایخوری
  • نمک به مقدار لازم
  • زعفران یک سوم پیمانه

ادامه ی مطلب

قیمه پلو

بسمه تعالی

قیمه پلو

آموزش پخت قیمه پلو

غذای ایرانی

مواد لازم:

  • 300 گرم گوشت چرخكرده
  • 2 پیمانه برنج
  •  نصف پیمانه لپه
  • 1 عدد پیاز نگینی
  • روغن به میزان لازم
  • رب گوجه 2 قاشق غذاخوری پر
  • نمک،زرد چوبه،دارچین،فلفل سیاه،ادويه خورشي ،ابليمو زعفران به مقدار لازم
  • گلاب 2 قاشق غذاخوری

ادامه ی مطلب

کوکوی سبزیجات

بسمه تعالی

مواد لازم برای پختن کوکوی سبزیجات

  • کدوسبز رنده شده : چهارعدد
  • هویج رنده شده : یک عدد
  • پیاز سرخ شده : چهارقاشق غذاخوری
  • فلفل دلمه ای نگینی خردشده به رنگهای مختلف : جمعا یک سوم فلفل دلمه ای
  • قارچ نگینی ریزخردشده : یک دوم بسته
  • آب لیموترش : یک الی دوقاشق غذاخوری
  • رب گوجه  : نصف قاشق غذاخوری
  • آرد : دوالی سه قاشق غذاخوری
  • زعفران آب کرده : یک الی دوقاشق غذاخوری
  • روغن : به میزان لازم
  • تخم مرغ  : چهارالی پنج عدد

کوکوی سبزیجات

غذای ایرانی کوکو سبزی

ادامه ی مطلب

قلیه ماهی

بسمه تعالی

برای پختن قلیه ماهی از مواد زیر استفاده می کنیم :

  • ماهى فیله شده ( هامور شیر شوریده ) ٣٠٠ گرم
  • سبزى شامل (گشنیز ٢٥٠ گرم شنبلیله ٥٠ گرم سیر تازه با برگ دو بوته )
  • تمر هندى یک بسته
  • پیاز داغ دو قاشق غذاخوری
  • نمک فلفل قرمز و سیاه و ادویه ماهى

آموزش آشپزی و پخت غذای ایرانی (قلیه ماهی)

دستور پخت قلیه ماهی خورش محلی ایرانی در مناطق جنوبی

قلیه ماهی ادامه ی مطلب

کلم پلو شیرازی

بسم الله الرحمن الرحیم

در سایت آشپزی با آموزش یک غذای سنتی ایرانی همراه شما هستیم، موادی که برای پختن کلم پلو شیرازی استفاده می کنیم :

  • برنج: 6پیمانه
  • کلم : یک کیلو
  • سبزی(تره،ترخان،شوید،ریحان): نیم کیلو
  • پیاز : دو عدد

مواد لازم برای کوفته ریزه

  • گوشت چرخ کرده : 300 گرم
  • آرد نخودچی : 4 قاشق غذاخوری
  • پیاز رنده شده : یک عدد
  • تخم مرغ : یک عدد

آشپزی و پخت کلم پلو شیرازی

کلم پلو شیرازی

ادامه ی مطلب

طرز پخت چغرتمه

بسمه تعالی

کوکوی خوشمزه خطه شمال که از آن با عنوان کوکوی بادکوبه ای نیز نام برده می شود، مواد لازم برای پخت این غذای گیلانی عبارتند از :

  • مرغ : یک عدد
  • تخم‌مرغ  :   8 تا 10 عدد
  • پیاز داغ : سه قاشق سوپ‌خوری
  • بیکینگ‌پودر : نصف قاشق چای‌خوری
  • زعفران : یک قاشق سوپ‌خوری
  • روغن، نمک، فلفل و دارچین : به میزان لازم

چغرتمه

طرز پخت چغرتمه

مرغ چغرتمه

ادامه ی مطلب

طرز پخت سبزی پلو (شام شب عید)

بسمه تعالی

سبزی پلو یکی از غذای های سنتی ایرانی که مردم رسم دارند آن را با ماهی سرخ کرده در شب عید پخته و میل کنند. برای پختن سبزی پلو برای 4 نفر از مواد غذایی زیر بهره می بریم :

  • برنج : 3 الی 4 پیمانه
  • سبزی(گشنیز، شوید، تره و جعرفی) ساطوری شده : نیم کیلو گرم
  • زعفران
  • نمک
  • روغن

ادامه ی مطلب

میرزا قاسمی

بسم الله الرحمن الرحیم

مواد لازم برای پختن میرزا قاسمی :

پیاز 30 گرم
روغن 10 گرم
رب گوجه فرنگی 10 گرم
گوجه فرنگی 100 گرم
بادمجان 400 گرم
پودر سیر 5 گرم سیر خشک 20 گرم
نمک و ادویه جات : به مقدار لازم
تخم مرغ 1 عدد برای 3 نفر
فلفل دلمه ای 50 گرم

میرزا قاسمی ادامه ی مطلب