به سايت خوش آمديد !


براي مشاهده مطلب اينجا را کليک کنيد

آموزش آشپزی

آشپزی / آرشیو برچسب: نان

آرشیوهای برچسب : نان

طرز پخت نان شیرمال

بسم الله الرحمن الرحیم

طرز پخت نان شیرمال

آموزش پخت نان شیرمال

مواد لازم برای پخت این نان:

  • تخم مرغ ٢ عدد
  • روغن ٣/٤ لیوان
  • شکر ١/٤ لیوان
  • ماست ١ لیوان
  • جوش شیرین ١/٢ ق مربا خوری
  • بیکینگ پودر ٢ ق مربا خوری
  • آرد به حدی که خمیر به دست آید
  • وانیل ١/٢ ق چای خوری
  • زرده تخم مرغ ١ عدد ادامه ی مطلب

نان شیری

بسم الله الرحمن الرحیم

طرز پخت نان شیری هوکایدو

این نان مناسب برای افطاری است و گزینه خوبی برای عصرانه در روزهای غیر از ماه مبارک رمضان، 4 روز پس از پخت این نان، حالت نرم، فنری و تازگی خود را حفظ می کند، مواد لازم برای پخت این نان شیری :

  • شیر : ١ فنجان + ١ قاشق غذاخوری
  • خامه : ٢/٣ فنجان
  • تخم مرغ : ١ عدد

مواد را با هم مخلوط می کنیم.

نکته: همۀ مواد باید به دمای اتاق رسیده باشند.

  • آرد : ٤ فنجان
  • شکر : ١/٣ فنجان
  • خمیر مایه : ١ قاشق غذاخوری
  • نمک : ١ و ١/٢ قاشق چایخوری

با هم مخلوط کرده، سپس مواد خیس را اضافه میکنیم و با سر قلاب همزن، به مدت ١٥ دقیقه و روی سرعت پایین ورز میدهیم.

نکته: اگر خمیرتان جمع نشد، آرام آرام آرد اضافه کنید تا خمیر جمع شود.

نکته: اگر دستگاه ندارید، نان را با دست و حدود ٥ الی ١٠ دقیقه بیشتر ورز دهید.

خمیر را درون ظرفی گذاشته، روی آن را با پارچه ای مرطوب میپوشانیم و به مدت ١ ساعت در جای گرمی استراحت میدهیم تا ١ و ١/٢ برابر شود. ادامه ی مطلب

پخت نان تست صبحانه

بسم الله الرحمن الرحیم

مواد لازم برای پختن نان تست صبحانه :

  • نان تست ٤ عدد
  • تخم مرغ ٢ عدد
  • کره ٥٠ گرم
  • پنیر چدار ٤ ورقه
  • ریحان ١ ق سوپ خوری
  • جعفری ١ ق سوپ خوری
  • گوجه فرنگی ١ عدد
  • فلفل دلمه ١ عدد
  • نمک و فلفل

پخت نان تست صبحانه

ادامه ی مطلب

طرز تهیه و دستور پخت نان بهاری

بسم الله الرحمن الرحیم

در این آموزش آشپزی شما با روش تهیه کردن نان بهاری آشنا خواهید شد، مواد لازم برای پختن نان :

  • آب ولرم ١٢٥ میلی لیتر
  • مایه خمیر ١ قاشق سوپ خوری
  • شکر ٨٠ گرم
  • تخم مرغ ١ عدد
  • نمک ١ قاشق چای خوری
  • روغن مایع ٣ قاشق سوپ خوری
  • عرق بهار نارنج ٢ قاشق سوپ خوری
  • رنده پوست پرتقال ١ عدد
  • آرد به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه رومال:

  • زرده تخم مرغ ١عدد
  • شکر ١ قاشق سوپ خوری
  • شیر ١ قاشق چایخوری

ادامه ی مطلب

نان سبوس دار خانگی

بسم الله الرحمن الرحیم

آموزش پخت سریع نان سالم سبوس دار در خانه، مواد لازم برای تهیه این نان خوشمزه:

  • ٢ پیمانه آرد سبوس دار
  • نصف پیمانه آرد سفید یا آرد نان
  • ١ پیمانه شیر ( دمای شیر ولرم باشد)
  • ٢ ق چ مخمر یا خمیر مایع
  • ٢ ق غ شکر
  • ١ ق چ نمک
  • ١ عدد تخم مرغ ( حرارت اتاق باشد)
  • ٢ ق غ روغن مایع

نان سبوس مغذی

نان سبوس دار خانگی ادامه ی مطلب

نان خرمایی

بسمه تعالی

مواد لازم برای طبخ این نان :

  • شیر 1 پیمانه
  • تخم مرغ 2 عدد
  • روغن جامد لادن طلایی یا کره 1 پیمانه
  • پودر خمیر مایه یک قاشق غذاخوری
  • شکر چهار قاشق غذاخوری
  • وانیل کمی
  • آرد به میزان لازم

مواد میانی :

  • خرمای پوست گرفته حدود یک پیمانه
  • گردوی پودر شده نصف پیمانه
  • دارچین و هل و جوز هندی کمی

نان خرمایی

ادامه ی مطلب

نان رول دارچینی

بسمه تعالی

مواد لازم برای پختن نان رول دارچینی شامل فهرست زیر هستند :

  • مایه خمیر 2 ق س
  • آب گرم 1 پیمانه
  • شیر پرچرب سه چهارم پیمانه
  • شیر کم چرب یک دوم پیمانه
  • شکر 3 ق س
  • کره نرم 2 ق س
  • نمک یک و نیم ق چ
  • آرد 5 پیمانه
  • بیکینگ پودر 2 ق چمواد میانی
  • کره نرم 150 گرم
  • شکر یک و یک چهارم پیمانه
  • دارچین یک چهارم پیمانه
  • مواد برای رویه
  • پنیر خامه ای 250 گرم
  • پودر قند یک و یک دوم پیمانه
  • خامه یک دوم پیمانه
  • رنده پوست پرتقال یک عدد

نان رول دارچینی

ادامه ی مطلب

نان سیر مافین

بسمه تعالی

شیر ولرم یک لیوان

ارد 600 گرم

شکر 5 ق غذاخوری

نمک یک ق چایخوری

مایه خمیر یک ق غذاخوری

بهبود دهنده یک چهارم ق چ ( میتونید حذف کنید)

بکینگ پودر یک ق چایخوری

روغن مایع 5 ق غذاخوری

تخم مرغ یک عدد

ادامه ی مطلب

طرز پخت املت هالوپینو با نان پیتا

بسم الله الرحمن الرحیم

آموزش آشپزی : طرز پخت املت هالوپینو با نان پیتا

مواد لازم برای پختن املت هالوپینو با نان پیتا :

روغن گیاهی 1/4 پیمانه
پیاز 1 عدد کوچک
فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد (خرد شده )
فلفل هالوپینو 1 عدد (خرد شده و بدون تخم)
سیر 2 پر (کوبیده )
گوجه فرنگی گیلاسی 2 پیمانه
تخم مرغ 10 عدد
شیر 1/4 پیمانه
پنیر موتزارلا 3/4 پیمانه
جعفری 1/2 پیمانه(خرد شده)
نمک به میزان لازم
نان پیتا به مقدار دلخواه

طرز پخت املت هالوپينو با نان پيتا

طرز پخت املت هالوپینو با نان پیتا

ادامه ی مطلب

طرز پخت نان رول دارچینی

بسم الله الرحمن الرحیم

طرز پخت نان رول دارچینی

مواد لازم برای پختن نان رول دارچینی :

خمیر مایع ……1 قاشق چایخوری
شکر …..1 چهارم پیمانه
شیر ولرم……1 پیمانه
روغن مایع …..30 گرم
تخم مرغ ……1 عدد
آرد …….400 گرم
مواد میانی که برای پخت نان رول دارچینی در ashpazi.org استفاده می شود :شکر، دارچین، پودر کاکاءو و گردو (در صورت تمایل به استفاده)

طرز پخت نان رول دارچینی

مدت زمان پخت : 45 دقیقه

ادامه ی مطلب